Šeroka paleta sort čilija v bistvu temelji na petih vrstah. Hobi vrtnarji cenijo stopnjo pikantnosti kot osrednje merilo pri gojenju. Razpon sega od 1 za rahlo začinjeno do 10 za neusmiljeno začinjeno.
Katere vrste čilija obstajajo?
Pet glavnih vrst čilija je Capsicum annuum (blag do zelo pekoč), Capsicum chinense (močan do izjemno pekoč), Capsicum frutescens (srednje pekoč), Capsicum baccatum (okusen in raznolik) in Capsicum pubescens (redek in raste - vesel). Vsaka vrsta ima različne stopnje pikantnosti in profile okusa.
Capsicum annuum – sorta čilija za začetnike in profesionalce
Španski poper je najbolj razširjen na svetu. Med vrstami velja ta čili za tako dobrodušnega, da odpusti eno ali dve začetniški napaki. Ima vse, kar si srce vrtnarja poželi glede sort.
- Tequila Sunrise – rumeni, 15 cm dolgi plodovi (pikantnost: 1)
- Svečka – majhni, rdeči stroki (pikantnost: 2)
- Caloro – oranžna, sadna, 10 cm dolga (pikantnost: 3)
- Apache – visokorodna, rdeča sorta (pikantnost: 4)
- Jalapeno Jaloro – pikantna, večbarvna, popularna klasika (pikantnost: 5)
Tukaj prestopite prag zelo pekočih do super pekočih sort:
- Yellow Cayenne – dolgi, rumeni stroki (pikantnost: 6)
- Trifetti/Variegata – vijolični/rdeči stroki (pikantnost: 7)
- Kraljevska črna – temno vijolični plodovi, vijolični cvetovi (pikantnost: 8)
- Chiltepin – drobni rdeči čiliji (pikantnost: 9)
- Črni grozd – črn, okrogel, mega oster (ostrina: 10)
Capsicum chinense – najboljša v razredu, ko gre za pikantnost
Hobby vrtnarji s prekaljenimi brbončicami raje sadijo sorte te vrste čilija. Med drugim od tod izvira inkarnacija pikantnosti: habanero. Kar zadeva nego, seveda velja za nekoliko težavno.
- Bhut Jolokia – aromatični, pomarančni stroki (pikantnost: 10)
- Habanero Red – mehiška sorta z rdečimi sadeži (pikantnost: 10)
- Jamaican Hot Chocolate – okus čokolade, temno rjava in ekstra
ostro (ostrina: 10)
Katie – evropska rekorderka pekoče iz Anglije (ostrina: 10+)
Capsicum chinense je tu in tam nekoliko blažjega razpoloženja:
- Vicentes Sweet – okus Habanero brez pekočega jezika (pikantnost: 1)
- Aji Panca – sadna sorta čilija, enostavna za sušenje (pikantnost: 4)
- Fatalii Brown – rjavi, 9 cm dolgi stroki (pikantnost: 7)
Capsicum frutescens – z ravnovesjem med skrajnostmi
Med vrstami čilija je Capsicum frutescens najboljši s svojim grmičastim in hkrati pokončnim habitom. Njihove sorte nudijo vrtnarjem srečen medij. V povprečju vsebujejo dvakrat več kapsaicina kot Capsicum annuum. Vsaj opazno manj pikantna kot Capsicum chinense.
- Hanoi Red – vrhunec okusa (pikantnost: 5)
- Češnjeve paprike – sferični, rumeni ali rdeči plodovi (pikantnost: 6)
- Capela – robustna sorta s Kosova v pomaranči (pikantnost: 7)
- Tabasco – svetovno znana sorta, iz Mehike (pikantnost: 8)
Capsicum baccatum – drobni čiliji, ki so močni
Je ena najstarejših vrst. Zahvaljujoč svojim okusnim strokom in ekstravagantnim cvetovom je Capsicum baccatum ustvaril številne pahljačaste sorte.
- Trepadeira do Werner – sočna pulpa z blago noto (pikantnost: 4)
- Aji Cristal – kislo-sladka klasika (pikantnost: 6)
- Lemon Drop – svetlo rumeni sadeži (pikantnost: 7)
- Aji Amarillo – močna sorta čilija s podolgovatimi stroki (pikantnost: 8)
Ker se ta vrsta čilija obira v povprečju 120 dni, se je uveljavila predvsem med navdušenimi rekreativnimi vrtnarji.
Capsicum pubescens – redkost med vrstami čilijev
Dlakavi listi mu dajejo značilen videz. Ker je to vrsto čilija težko križati, je vsako sorto težko osvojiti. Capsicum pubescens ni samo redkost tisto, zaradi česar je edinstvena, ampak tudi njena rast in dolgoživost.
- Rocoto Canario – hitro rastoča sorta z rumenimi sferičnimi plodovi (pikantnost: 8)
- Rocoto Manzano Orange – rastlina drevesnega značaja, pomarančni stroki (pekoče: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromatični, svetlo rdeči sadeži (pikantnost: 8)
Predstavljene vrste čilija ne odlikuje le enotna stopnja pikantnosti. Poleg tega njihovi dosledno vijolični cvetovi pritegnejo vsakogar.
Nasveti in triki
Vse vrste čilija se dajo odlično posušiti. Se ne morete odločiti, katere vrste in pasme so vam ljubše? Brez nadaljnjega vzgojite več primerkov. Pridelek lahko ohranite na zraku ali s pomočjo tehničnih pripomočkov.
