Velika najdba med sprehodom po gozdu, poceni ponudba v supermarketu, bujni pridelki na vrtu? Obstaja več načinov, kako pridobiti veliko robid. Obstaja tudi več načinov, kako jih pravilno shraniti ali jih nevede narediti neuporabne. Kako robide ostanejo užitne?
Kako pravilno shranim robide?
Robide, ki jih ne boste uporabili na dan obiranja ali nakupa, dajteneopranev predel za zelenjavo v hladilniku. Pri0 do 2 °C ostanejo sveži do sedem dni. Večje količine lahko zamrznete ali shranite.
Zakaj robid ne bi smeli oprati pred shranjevanjem?
Robide morajo biti čiste, preden jih zaužijemo. Pranje pa je dovoljeno le tik pred tem. Če robide operete, preden jih shranite v hladilniku, se lahko hitreje pokvarijo. To je zato, ker se tanka kožica sadeža pri pranju zlahka poškoduje. Plesen se lahko lažje širi, še posebej, če so shranjeni mokri.
Kako dolgo zdržijo zamrznjene robide?
Zamrznjene robide lahko hranite v zamrzovalnikunajmanj 12 mesecev. To je dober način za premostitev celotnega obdobja brez jagodičja na vrtu. Pri zamrzovanju robid sledite tem korakom:
- Daj robide v vodo
- previdno umij
- razvrsti poškodovane jagode
- Odstrani stebla
- Pustite, da se jagode posušijo na kuhinjskem papirju
- razložite na pladenj in predhodno zamrznite
- potem pakiraj po porcijah
Kako prepoznam slabe ali pokvarjene robide?
Pobližje si oglejte robide in jih tudi povohajte. Plege,izguba sokain neprijetenvonjso lahko znaki, da se je sadje pokvarilo. Če je plesen že vidna, je situacija jasna.
Ali lahko konzerviram robide?
Zdrave robide lahko uporabite za pripravo na primer sadnega namaza, likerja ali rumovega lonca. Jagode lahko uporabite tudi kot preliv za torto in zamrznete pripravljeno torto. Robide so primerne tudi za sočenje. Po segrevanju in ustekleničenju ima sok rok trajanja eno leto. Seveda lahko robide preprosto konzervirate v kozarcih.
Kako deluje trik s kisom za daljši rok trajanja?
Kis pomaga uničiti škodljive mikrobe, zlasti spore plesni. Takole deluje trik s kisom: Sveže robide dodamokisovi mešanici, narejeni iz enega dela kisa in treh delov mlačne vode. Ponekaj minutah jih speremo z vodo in razprostremo na kuhinjskem papirju, da se posušijo. Po sušenju jih shranimo v hladilniku v pladnju obloženem s kuhinjskim papirjem.
Nasvet
Za prigrizek naberite samo res zrele robide
Nezrele robide ne zorijo več niti pri sobni temperaturi. Zato nabirajte samo zrele plodove, ki jih prepoznate, ker so globoko črni in jih je mogoče zlahka ločiti od peclja.
