V pozni jeseni in pozimi nikomur ne ostane brez sveže zelenjave z lastnega vrta. Zdaj je na vrsti brstični ohrovt. Sorte, kot sta “Crispus” in “Hilds Ideal” se obirajo med septembrom in januarjem, “Content F1” celo do februarja. Rahle zmrzali pred prvo žetvijo so celo zaželene.
Kdaj in kako nabirati brstični ohrovt?
Brstični ohrovt lahko nabirate od septembra do februarja, odvisno od sorte. Obirajte od spodaj navzgor, začnite z najnižjimi cvetovi. Biti morajo čvrsti in se ne smejo zobati. Nikoli ne obirajte v zmrzali in vedno obirajte po delih, da omogočite daljše skladiščenje.
Dolgo obdobje žetve
Odvisno od sorte in časa setve se žetev brstičnega ohrovta začne septembra. Sorti "Crispus" in "Nelson" sta začetek. Posebej zmrzali odporne sorte, kot sta »Content F1« in »Igor F1«, se lahko obirajo do februarja.
Brstični ohrovt zori od spodaj navzgor. Obirajte ga večkrat, vendar vedno začnite z najnižjimi cvetovi. Tako imajo cvetovi čas, da dozorijo.
Če cvetove previdno primeš med prste, morajo biti še vedno čvrsti in jih ni mogoče pritisniti. Pobrano zeljno steblo izkopljemo, da preprečimo morebiten napad škodljivcev.
Nežen okus zahvaljujoč zmrzali
Veliko zelenjave je treba pobrati pred prvo zmrzaljo. Pri z vitamini bogatem brstičnem ohrovtu ni tako. Prvi rahel mraz poveča vsebnost sladkorja v cvetovih. To daje priljubljeni zimski zelenjavi posebno aromatičen okus.
Nasveti za obiranje
- nikoli ne obiraj v zmrzali
- Brstični ohrovt vedno nabirajte po porcijah
- Pozno obran brstični ohrovt se lahko shrani dlje
Pazite se gnitja
Neprekinjena vlažnost in pogosto menjavanje obdobij zmrzali in brez zmrzali lahko povzročita gnitje cvetov. Če vreme dopušča, lahko naberete ves brstični ohrovt. Vse, česar ne morete uporabiti takoj, lahko enostavno zamrznete.
Zamrzni za zalogo
Brstični ohrovt zdrži le nekaj dni v predelu za zelenjavo v hladilniku. Ostalo je zamrznjeno. Da bi to naredili, se cvetovi očistijo in blanširajo. Zamrznjen brstični ohrovt je enostavno razdeliti na porcije.
Nasveti in triki
Ni nujno, da pride do izpada pridelka zaradi bobnice. Uspešno je bila vzgojena sorta "Cronus", ki je odporna na strašno kilico.
