Čebula je že tisočletja del kulture pridelovanja zelenjave in je najpogostejša sestavina v kuhinji. Zato se zdaj lahko zanesemo na preizkušen izbor sort, ko gre za sadilni material.
Katere preizkušene sorte čebule obstajajo in kako izberem pravo?
Pri izbiri prave vrste čebule igrajo vlogo okus, napor pri gojenju in življenjska doba shranjevanja. Znane sorte so Stuttgarter Riesen, Rote Braunschweiger, Red Karmen, Golden Gourmet, Ailsa Craig, Winterhecke in Zittau Gelbe.
Splošno
Čebula (Allium cepa) spada v rod pora in je na voljo tudi kot mlada čebula, zelenjavna čebula ali šalotka. Vrste čebule se razlikujejo po stopnji pikantnosti, barvi in velikosti. Šalotka je bolj finega in slajšega okusa kot čebula. Primerni so predvsem za začinjanje jedi. Rastlinska čebula je zelo blago pikantna, sočna in idealna za uživanje surova. Čebula ima močan okus in je primerna za cvrtje in kuhanje.
Znane sorte
- Stuttgartski velikan, rumen, velik, se dobro skladišči in je primeren za gojenje čebulnih nastavkov
- Rdeči Braunschweiger, ne samo lupina, ampak tudi meso postane rdečkasto, ko zori, ostrejšega okusa kot sorte z rjavo lupino
- Rdeča Karmen, temno rdeča, odporna na sornike, srednje zgodnja letina, dobro se skladišči
- Golden Gourmet, kompakten, prebavljiv, blagega okusa, odporen na glivične bolezni
- Ailsa Craig, zelo velika rastlinska čebula, rahlo stožčasta, rumena, rekordna
- Zimska živa meja, bela, majhna, popolnoma odporna, gojijo predvsem zaradi pikantnega listja
- Zittauer Yellow, čvrst gomolj, tanka lupina, najboljši rok trajanja, močan okus
Naredite pravo izbiro
V specializiranih trgovinah lahko za razmeroma malo denarja dobite vse vrste čebule, bodisi kot semena ali čebulne lističe. Pri tej sorti je včasih težko najti pravo sorto za vaš vrt. V bistvu se morate odločiti, ali imate raje bolj ali manj okusa čebule.
Pomembno je tudi upoštevati, koliko časa lahko vložimo v vzgojo. Gojenje čebule iz semen preprosto zahteva več truda kot nastavitev čebulnih nastavkov. V vsakem primeru je treba pri nakupu sadilnega materiala dati prednost odpornim, visoko donosnim in skladiščnim sortam.
Nasveti in triki
Ogromna čebula Ailsa Craig naj bi tehtala do 4 kg, če je posejana zgodaj. Zadostnega razloga za navdušenega vrtnarja, da poskuša doseči svoj rekord.
