Trajalo je dolgo, zdaj pa lahko končno poberemo prva stebla v tretjem letu po sajenju. Bele šparglje preluknjamo, zelene preprosto odrežemo. Tako se to dela.
Kdaj in kako pravilno nabirate šparglje?
Šparglji so pripravljeni za obiranje v tretjem letu po sajenju: zelene šparglje odrežemo tik nad tlemi, bele šparglje odrežemo, ko so v steni vidne razpoke. Obiranje poteka zjutraj in popoldne in se konča 24. junija za regeneracijo rastlin.
Kdaj bodo nabrani šparglji?
Potreben je čas, da bodo doma pridelani šparglji pripravljeni za obiranje. Nabiranja špargljev lahko začnete šele v tretjem letu. Če obirate v drugem letu, boste oslabili rastlino. Proizvaja manj palic in ga je treba zamenjati prej.
Šparglji začnejo rasti, ko se tla segrejejo na dvanajst stopinj. Odvisno od vremena se sezona špargljev začne sredi aprila.
Nabiranje zelenih špargljev
Zeleni šparglji so ena izmed nadzemnih sort, ki jih je precej enostavno nabrati. Ko so palice dovolj dolge, jih odrežemo tik nad tlemi. Cvet mora biti še vedno tesno zaprt.
Prebadanje belih špargljev
Bledi šparglji rastejo v nabrušeni banki. Šparglje moraš prebosti takoj, ko na steni nastanejo razpoke.
Palica je izpostavljena z dvema prstoma. Z ostrim nožem ali nožem za šparglje zarežite pecelj čim globlje.
Po rezu se zemlja ponovno nasuje in stena se zatakne.
Kako pogosto moraš žeti?
Ko je zelo toplo, šparglji zelo hitro dozorijo. Zjutraj in popoldne se sprehodite po vrstah in poiščite šparglje, pripravljene za obiranje.
Pobirajte pravočasno. Beli šparglji spremenijo barvo, ko so izpostavljeni sončni svetlobi. Pri zelenih špargljih se cvetovi hitro odprejo, zato šparglji niso več tako aromatični.
Do kdaj traja sezona žetve?
Šparglji so sezonska zelenjava. Sezona žetve traja le še do 24. junija. Od tega dne naprej ni več obiranja, da bi rastlina imela dovolj časa, da si opomore.
Nasveti za žetev na kratko:
- Sezona se začne sredi aprila
- Rezanje zelenih špargljev nad tlemi
- Prebadanje belih špargljev
- Žetev zjutraj in popoldne
- Konec žetvene sezone 24. junija
Nasveti in triki
Nabiranje špargljev je težko delo in ne le na hrbtu in kolenih. Zaradi obremenitve trpijo tudi roke. Zato pri obiranju vedno nosite rokavice, da preprečite poškodbe.
