Botanično gledano arašidi spadajo v družino stročnic. Kljub temu imajo številne lastnosti, ki so podobne lastnostim lešnikov, orehov ali indijskih oreščkov.
Zakaj arašidi niso pravi oreščki?
Arašidi niso botanični oreščki, ampak spadajo v družino stročnic. Kljub temu so po lastnostih podobni lešnikom, orehom in indijskim oreščkom.
Arašid raste pod zemljo
Arašid je seme rastline arašidov, iz katerega lahko vzgojimo nove rastline.
Arašidi zorijo v lupini, podobni stroku stročnic. Stroke oblikuje rastlina pod zemljo. To je sadežu dalo ime "arašidi".
Za razliko od drugih stročnic je strok arašidov zelo trd in se ne odlepi sam.
Arašide lahko jeste surove in kuhane
Fižol, čičerika in druge stročnice vsebujejo toksin fazin, ki se nevtralizira s segrevanjem.
Arašidi ne vsebujejo fazina, zato jih lahko uživamo tudi nekuhane.
Vendar lahko visoka vsebnost histamina sproži alergijo na arašide.
Nasveti in triki
Arašidi so eno najpomembnejših osnovnih živil v Južni Ameriki. Vsebujejo veliko maščob in beljakovin. Pokrivajo tudi potrebo po številnih vitaminih in magneziju.
