Drevesa orehov sadijo od Nove Zelandije do Indije. Drevesa rodijo koščičarje, katerih jedrca imenujemo kemiri oreščki. Plodovi so v Nemčiji še dokaj neznani. V jugovzhodni Aziji jih cenijo zaradi učinka izboljšanja okusa in kot dodaten vir svetlobe.
Kaj je kemiri oreh in za kaj se uporablja?
Oreh kemiri je koščičast sadež drevesa svečnika, ki je razširjeno v jugovzhodni Aziji. Je sladkega okusa po oreščkih in se uporablja kot ojačevalec okusa, začimba, olje za svetilke in osnova za kozmetiko. Surovo je strupeno, vendar je po praženju užitno.
Ni oreh, ampak koščičasto sadje
Oreh kemiri ni – kot že ime pove – oreh, ampak koščičasto sadje, ki raste na drevesu svečnice. Zraste do pet centimetrov v dolžino in ima kroglasto obliko.
Pogosto ga zamenjujejo z oreščkom makadamije, ker je podoben in je tudi zelo velik. Toda sadeža nimata nič drugega skupnega.
Pod temno lupino je belkasta pulpa, v katero sta vdelani dve semeni, kemiri oreščka.
Takav je okus kemiri orehov
Okus je opisan kot sladek s pridihom oreškov. Zaradi visoke vsebnosti maščob ima sadje neprijeten, masten priokus.
Uporaba kemiri oreha
Semena lahko uporabite za več kot le začimbo ali prigrizek. Vsebujejo veliko olja. Plodove lahko prižgemo in nato služijo kot nadomestek svetilke. Ta uporaba pojasnjuje tudi ime drevesa.
V Indoneziji se oreščki kemiri uporabljajo predvsem za zgostitev jedi. Sadje se lahko uporablja za številne namene:
- Ojačevalci okusa
- Začimba z rahlo oreškastim okusom
- Proizvodnja olja (olje orehov kukui)
- Prigrizki iz stisnjenih ostankov jedrc
- Oljna svetilka
- Milo
- Domača zdravila za kožne bolezni
- Lahko odvajalo
- Podlaga za kozmetiko
Svečnik – rastlina mlečike
Svečnik je zimzeleno drevo, ki lahko doseže višino 20 metrov. Osupljiva je njegova široka krošnja. Listi so lahko dolgi do 25 centimetrov.
Ali lahko orehe kemiri gojijo v Nemčiji?
Drevesa orehov uspevajo v tropskem podnebju do nadmorske višine 1200 metrov. Ljubijo toploto in ne prenašajo zmrzali.
V Nemčiji podnebne razmere zato niso primerne za sajenje teh dreves. Drevesa svečnic lahko v najboljšem primeru hranimo v rastlinjaku.
Vendar uporaba plodov pri nas še ni uveljavljena.
Nasveti in triki
Surovi oreščki kemiri so strupeni zaradi vsebnosti vodikovega cianida. Če semena zaužijemo surova, povzročijo hude trebušne krče, bruhanje in drisko. Praženje nevtralizira strup in iz sadja lahko pripravimo prigrizek ali ga zmeljemo kot začimbo.
