Kafirska limeta ali kafirska limeta, latinsko Citrus hystrix (t.j. bodičast, zaradi močno trnatih vej) je botanično eden izmed papedov, družine citrusov, ki je le malo sorodna bolj znani vrsti. Rastlina se imenuje tudi Mauritius papeda ali makrut.
Ali so kaffir limete v Nemčiji prepovedane?
V Nemčiji ni prepovedi uvoza kaffir limet (Citrus hystrix). Rastline so na voljo na spletu in vzgojene v specializiranih drevesnicah. Vendar pa so sveži listi in plodovi redki v supermarketih in so običajno na voljo samo kot posušeni ali zamrznjeni različici v azijskih trgovinah.
Od kod izvira ime kafirska limeta?
Zakaj se eksotična vrsta citrusov v mnogih evropskih jezikih imenuje "kafirska limeta", je še danes nerešena skrivnost. To je pravzaprav žaljiv izraz, navsezadnje je bil »Kaffir« zelo slabšalni izraz za ljudi z barvo, zlasti v kolonialnih časih. Zlasti južnoafriška etnična skupina Xhosa se je tako imenovala v času apartheida. Izraz "Kaffir" je zdaj razvrščen kot sovražni govor in je zato prepovedan.
Ali je kafirska limeta dobila ime iz arabščine?
Vendar ni nujno, da je rastlina, ki je zelo razširjena v jugovzhodni Aziji, dobila ime po »kafirjih«. Namesto tega obstaja druga vrsta razlage, po kateri beseda izvira iz arabskega »kafir« za »nevernika« ali »vas« (v pomenu »zaostalega«). Vendar pa ta izpeljava ne omogoča sklepanja o dejanskem pomenu imena.
Uvoz kafirskih limet ni prepovedan
Poleg zelo nenavadnega imena - katerega izvora verjetno še ne bo kmalu razvozlano - po spletu občasno krožijo govorice, da bo uvoz kafirske limete in drugih izdelkov/blagov iz jugovzhodne Azije prepovedan. No, ljubiteljem tajske kuhinje ni treba skrbeti, kajti kafirska limeta je in ostaja v dobi interneta precej lahko dostopna – četudi se o takšni prepovedi uvoza še ni niti razpravljalo niti izvajalo. Kafirske limete danes gojijo tudi v specializiranih drevesnicah, pri čemer so drevesa običajno vzgojena iz potaknjencev in cepljena na ustrezno podlago. Takšno rastlino lahko kupite v kateri koli spletni vrtnarski trgovini.
Sorodne vrste kafirske limete
Sorodne vrste kafirske limete vključujejo Alemow (Citrus macrophylla) z velikimi plodovi z rjasto lupino in melanezijsko papedo (Citrus macroptera). Prva se pogosto uporablja kot podlaga za cepljenje, druga pa je impresivna rastlina z ogromnimi, sijočimi listi in oranžno velikimi plodovi.
Sveži listi in plodovi niso na voljo v supermarketih
V nasprotju s celotno rastlino svežih listov in plodov ni na voljo v nemških supermarketih. Posušene ali zamrznjene liste kafirske limete lahko kupite le v posebej založenih azijskih trgovinah – a tam le redko, saj po teh začimbah ni pogosto povpraševanja. Sadnih olupkov ali samega sadja v Nemčiji ni na voljo niti svežega niti posušenega – zanje preprosto ni trga. Torej, če želite kuhati izvirno tajsko hrano, vam v bistvu ne preostane drugega, kot da kupite majhno kafirsko lipo – ne skrbite, skrb zanjo ne zahteva veliko truda.
Nasveti in triki
Namesto listov kafirske limete ali lupine njenega sadja lahko uporabite tudi liste in lupino komercialno dostopne limete (Ključna limeta ali mehiška limeta, latinsko Citrus aurantiifolia). To je lažje dobiti (v katerem koli supermarketu). Vendar jedi, pripravljene iz nje, nimajo niti približno tako aromatičnega okusa kot original.
