Cervil in peteršilj – oba spadata v družino rožnatih rastlin. Oba sta videti zelo podobna. Pa vendar obstaja veliko razlik, ki jih ločijo drug od drugega. Zmeda je bila včeraj!
Kakšne so razlike med čebuličem in peteršiljem?
Cervil in peteršilj se razlikujeta po vonju, okusu, videzu listov, cvetov in semen. Chervil ima janežu podoben sladek vonj in okus, drobnejše liste, čisto bele cvetove in ozka, podolgovata semena. Peteršilj diši pikantno, ima pekoč okus, ima večje liste, rumenkaste cvetove in majhna semena v obliki polmeseca.
Test vonja
Predstavljajte si, da stojite na tržnici s številnimi zelišči. Potrebujete čebulo in ste preveč ponosni, da bi vprašali prodajalca. Zdaj sta dve zelišči, ki bi lahko bili čebulica
Po vonju zlahka ločite čebuliček od ploščatega peteršilja. Če želite to narediti, vzemite list in ga podrgnite s prsti. Čebulica ima vonj po janežu do komarčku in rahlo sladek. Peteršilj diši pikantno in poprovo.
Preizkus okusa
Jasna razlika med čemažem in peteršiljem postane očitna, ko gre za okus. Čebulica je sladkega okusa in tako kot vonj spominja na janež. Okus peteršilja je značilen in subtilno pikanten.
Oko za podrobnosti: listi
Če si ne upaš zdrobiti ali okusiti listov, si jih poglej pobližje. Listi čebulice so podobni praproti in so bolj nežni ter drobno nazobčani kot listi peteršilja.
Cvetje in semena v primerjavi
Če gojite čemaž in peteršilj na svojem vrtu, boste lahko uživali v cvetlicah, če poleti ne boste rezali zelišč. Tukaj postanejo očitne nadaljnje razlike med peteršiljem in čebuličem.
Obe sta rastlini z rožicami. Cvetovi peteršilja so rumenkasti. Po drugi strani pa so cvetovi čebulice čisto beli. Cvetni listi čebulice so podobni srčkom in niso med seboj povezani. Posamezni cvetovi peteršilja so videti precej manjši in bolj neopazni. Pri setvi boste opazili naslednje lastnosti:
- Chervil: črn, podolgovat, izjemno ozek
- Peteršilj: rjavkast, majhen, v obliki polmeseca
Podobnosti med obema zeliščema
Peteršilj tako kot čemaž najraje raste na sončnem mestu. Obe zelišči se odlično podata k jedem, kot so:
- zelenjavne jedi
- Juhe in enolončnice
- jajca
- perutnina
- krompir
- Ribe
Nasveti in triki
Če gojite krebuljico in želite gojiti tudi peteršilj, upoštevajte, da čebulica ne mara deliti svojega ozemlja z drugimi rastlinami. Zato je pomembna velika sadilna razdalja.
