Majaron in origano – ko rasteta na vrtu, ju ni tako enostavno ločiti. Toda med obema rastlinama ni le ena razlika. Kako lahko ugotovite, katero zelišče gojite na svojem vrtu.
Kakšna je razlika med majaronom in origanom?
Razlike med majaronom in origanom so v okusu, rasti in izgledu: Majaron (Origanum majorana) je enoletnica, blažjega okusa, ima dlakave liste in ni trdoživ. Origano (Origanum vulgare) je dvoletnik, intenzivnejšega okusa, gladkih listov in je trdoživ.
Majaron in origano spadata v isti rastlinski rod
Majaron in origano spadata v isti rastlinski rod, katerega generično ime je Dost. Latinsko ime za vse podvrste je Origanum, ki mu je dodano ime ustrezne vrste.
Nekateri hobi vrtnarji težko ločijo obe rastlini. Oba oddajata precej močno aromo, ko liste drgnemo.
Rastlini se med seboj razlikujeta na več načinov. Tako lahko ugotovite, ali imate pred seboj majaron ali origano.
Majaron (Origanum majorana):
- letno
- Ni trdoživ
- Pikantno-sladka aroma
- Blažji okus
- Dlakavi listi
- " Klobasasto zelje"
- Za enolončnice in močne zelenjavne in mesne jedi
Origano (Origanum vulgare):
- Dveletnik
- trdoživ
- Bart okus
- Intenzivna aroma
- Gladki listi
- Za pico in sredozemske jedi
Origano, "divji majaron"
Origanu pravijo tudi »divji majaron«, ker se zelišče ne goji, ampak samoniklo raste povsod v južnih predelih. Majaron pa so gojili za gojenje v severnih državah.
Majaron se v nemški kuhinji uporablja predvsem za izdelavo klobas. “Thüringer Bratwurst” je verjetno najbolj znana jed, za katero se uporablja majaron.
Origano igra pomembno vlogo predvsem v sredozemski kuhinji in je vedno vključen, na primer, skupaj s timijanom v začimbni mešanici Herbes des Provence.
Je bolje posejati majaron ali origano?
Ker so potrebne le majhne količine zelišč, morate vzgojiti le nekaj rastlin. Tako ni problema na vrtu posaditi obe sorti.
Prednost majarona je, da zelišče zelo hitro raste in ga je mogoče nabirati. Če vam je origano preveč intenziven okus, vam je bolje z majaronom.
Origano raste malo počasneje. Rastlina je trdoživa, zato lahko stebla nabirate za kuhinjsko mizo dve leti. Če radi postrežete italijanske ali grške jedi, je origano nepogrešljiv.
Uporaba v naturopatiji
Med majaronom in origanom je več kot le razlika. Razen njihove prezimne odpornosti so si podobne pri gojenju in se že od antičnih časov uporabljajo kot zdravilne rastline.
Njegovo zdravilno delovanje sestavljajo eterična olja, ki se uporabljajo pri prebavnih težavah, kot sta driska in napenjanje. Zelišča naj bi bila učinkovita tudi pri izgubi apetita.
Za razliko od majarona se origano uporablja tudi kot zdravilo za bolezni dihal. Lahko se uporablja tudi za zdravljenje vnetij v ustih in grlu.
Nasveti in triki
Za izkušene ljubiteljske vrtnarje je razlika med majaronom in origanom ta, da polži majarona radi obiščejo, origana pa se izogibajo.
