Za pravilno nabiranje žajblja je potrebno malo predznanja. Kdor se neizkušeno s škarjami loti zimzelenega podgrma, bo v najslabšem primeru izgubil celotno rastlino. Praktično pojasnjujemo, kaj je pomembno za profesionalno žetev.
Kako pravilno nabirate žajbelj?
Za pravilno nabiranje žajblja odrežite konice zelnatih poganjkov pozno zjutraj, ne da bi zarezali v oleseneli del. V idealnem primeru bi bilo treba pridelek pobrati tik pred cvetenjem junija, saj je takrat vsebnost arome v listih največja. Zadnja trgatev naj bi bila avgusta.
Neprekinjeno obiranje prinaša koristi
Žajbelj kot klasični podgrm v spodnjem delu oleseni, v zgornjem pa zelnato. Sveži zelnati poganjki, ki uspevajo vsako pomlad, so primerni za uživanje ali številne druge namene. Če tega dela ne odrežemo, se tu postopoma uveljavi olesenelo. Žetev in rezanje gresta z roko v roki s to sredozemsko družino mete. Prednosti na prvi pogled:
- neprekinjeno obiranje zmanjša stopnjo olesenelosti
- spodbuja se, da se vršički zelnatih poganjkov razvejajo
- Na voljo je bogat donos za kopičenje zalog
Če nabirate žajbelj pravilno po teh navodilih, boste ubili več ptic na en mah. Za želeno predelavo je na voljo sveža in konzervirana žajbelj. Hkrati pa vsako obiranje služi ohranjanju vitalnosti in preprečevanju prekomerne olesenelosti.
Navodila po korakih za postelje in balkone
Z začetkom rastne sezone se prvi sveži vršički poganjkov pojavijo najpozneje v maju in vabijo k uživanju pikantnih užitkov. Zdaj se ljubitelji žajblja ne morejo več ustaviti, saj se žetev lahko začne. To storite takole:
- popoldan prejšnjega dne nežno sperite zeliščno rastlino
- počakaj naslednji dan, dokler rosa ne izhlapi
- nato pozno zjutraj odrežite zelnate konice poganjkov
- pod nobenim pogojem ne režite v oleseneli del
Karkoli ne predelate svežega, uporabite za shranjevanje. Žajbelj je odličen za sušenje in zamrzovanje.
Žetev tik pred cvetenjem v vrhunski kakovosti
Žajbelj naj bi cvetel od junija naprej. V dneh pred tem je vsebnost arom v listih najvišja, nato pa močno upade. Rastlino je treba pobrati najkasneje sedaj, da ne izgubimo prvovrstne kakovosti pridelka. Če tvorba semen ni zaželena, izkušeni ljubiteljski vrtnarji odrežejo socvetja v povezavi s spravilom.
Zadnja trgatev v avgustu
Letošnja žetev žajblja se konča sredi do konca avgusta. Zahvaljujoč tej previdnosti zaščitite rastlino pred zimskimi poškodbami, saj lahko vse veje pravočasno dozorijo pred prvim gozdom. Poleg tega preostale veje služijo kot učinkovita zimska zaščita.
Nasveti in triki
Ko grm žajblja cveti, listi še zdaleč niso izgubljeni za koristno uporabo. Vsebnost arome se znatno zmanjša, vendar se v listih ohranijo dragoceni tanini in flavonoidi. Te sestavine pomembno prispevajo k temu, da se žajbelj že stoletja uporablja kot zdravilna rastlina.
