Družina kardamina, kot se tudi imenuje penivka, vključuje zelo različne rastline, med katerimi so nekatere enoletnice in druge trajnice. Najbolj znana vrsta je verjetno travniški penik, ki spomladi mnoge travnike spremeni v nežno vijolično morje.
Katere vrste penovke obstajajo?
Obstaja več vrst pene, med drugim travniški, dlakavi, grenki in gozdni. Najraje imajo različne lege, kot so vlažni travniki, obrežni gozdovi, mešani bukovi gozdovi ali gozdna močvirja.
Katere vrste penovke obstajajo?
Travniška penica rada raste na vlažnih travnikih, v aluvialnih gozdovih in tudi na s hranili bogatih bregovih ribnikov, potokov ali rek. Tam pokaže svoje bele do bledo vijolične cvetove od aprila do junija ali julija. Ker cvetovi vsebujejo veliko nektarja, lahko na travnikih s travnikom najdemo številne žuželke.
Dlakavi peneč je veliko manj dlakav, kot pove njegovo ime. Je tudi precej neopazen, a nadležen in zraste do 30 cm visoko. Gozdna pena rada raste v mešanih bukovih gozdovih in ima rada enako hranilno bogato, z malo apna, dušikom bogata in rahlo kisla tla kot dlakava pena. Njena pokončna stebla so dolga 10 – 50 cm, barva cvetov pa je bela.
Zel grenke pene je, kot pove že ime, precej grenkega okusa. Najraje ima ilovnato-ilovnato zemljo in bližino hladne vode. Zato jo pogosto najdemo v jelševih gozdovih ali gozdnih močvirjih in redkeje na travnikih. Spada med trajnice.
Kako uporabljati penilec?
Penenec je idealen za uporabo v kuhanju zelišč. Vendar ga ne uživajte vsak dan in le v majhnih količinah, da vam ne draži želodca. Če imate težave z ledvicami, uživanje ni priporočljivo. Pena deluje diuretično in čisti kri, zato je odlično zdravilo za spomladansko zdravljenje in razstrupljanje.
Ker deluje pena tudi protivnetno in izkašljevalno, jo lahko uporabljamo tudi za lajšanje bronhitisa in drugih bolezni dihal. Zapletena priprava ni potrebna. Enostavno dodajte nekaj mladih listov v solato ali na sendvič, jih vmešajte v zeliščne jedi ali v že pripravljeno juho.
Različne vrste penovke:
- Travniška pena
- Dlakavi penenec
- Grenka pena
- Gozdna pena
Nasvet
Če želite v svoji kuhinji uporabiti penasto zelje, le poskusite različne sorte. Po okusu se malo razlikujejo. Starejši listi imajo običajno bolj grenak okus kot mladi.
