Goba šitake je, zlasti na Japonskem in Kitajskem, to, kar je za nas šampinjon: Zdravo zdravilno gobo v svoji domovini pridelajo v količinah po nekaj 100.000 ton. Že nekaj let je to pri nas neavtohtono gobo možno gojiti pri nas na več možnosti.
Kako gojiti gobe šitake?
Za gojenje gob šitake potrebujete sveže posekan, vlažen les bukve, breze, jelše, češnje ali kostanja. Inokulirajte les z glivnimi zarodi, zaprite luknje za cepljenje in ohranite substrat vlažen in hladen, vendar brez zmrzali.
Shiitake se po možnosti gojijo na lesu
Shiitake je goba, ki se tradicionalno goji na lesu. Za takšno deblo seveda potrebujete ustrezen prostor in primerno lokacijo: gobe ne marajo temperatur nad 22 °C in ne prenesejo neposrednega, močnega sonca. Zato je za postavitev baze za gojenje gob najprimernejše senčno, zaščiteno mesto na vrtu. Vendar imate tudi možnost, da namesto tega šitake gojite z že pripravljenim kompletom za gojenje. Tu se kot substrat ne uporabljajo cela drevesna debla, temveč žagovina.
Izberite in cepite les
Šitake najbolje uspevajo v gozdovih, kot so bukev, breza, jelša, češnja ali kostanj. Izbirajte sveže posekan, zdrav in vlažen les, ki ne sme biti starejši od treh mesecev in ne sme imeti vonja po »glivicah«. Poleg tega drevesnega debla ne smemo zdraviti s fungicidi, sicer je rast gliv nemogoča. Cepljenje poteka po tej shemi:
- Dvigni prtljažnik.
- Zdaj ga razrežite v zamaknjenih, prečnih rezih.
- Urezi naj bodo globoki vsaj deset centimetrov.
- To najbolje deluje z motorno žago.
- Zdaj globoko vstavite zrnati substrat ali cepilne moznike.
- Zaprite luknje za cepljenje, na primer z gazo.
- Zdaj zalij les. Uporabljajte samo svežo vodo iz pipe.
Pri tej metodi lahko traja nekaj mesecev, dokler se deblo ne prekrije z micelijem in se pojavijo prve gobe. Prepričajte se, da v fazi rasti ne pride do zmrzali, ali po potrebi premaknite cepljeno deblo na varno. Mraz uniči glivice. Tudi temperature pod osmimi stopinjami Celzija niso ugodne za rast gliv.
Nasvet
Ko kupujete zarod gobe šitake, natančno preberite navodila za gojenje. To se lahko razlikuje glede na zalego in proizvajalca.
