Številni gobarji prisegajo na skrivne kraje, kjer leto za letom najdete okusne užitne gobe. Kot ljubitelj gob se boste lažje počutili, če boste določene vrste gob preprosto gojili sami.
Kako lahko sam gojim gobe?
Da sami uspešno gojite gobe, potrebujete pravi substrat, gobje spore in optimalne okoljske pogoje. Šampinjoni in jurčki dobro uspevajo na slamnatih balah ali kokosovem substratu v temni kleti, medtem ko ostrigarji in jurčki uspevajo na mrtvem lesu v folijskih rastlinjakih.
Posebnosti rasti gob
Gob botanično ne uvrščamo med rastline, ker se po rasti razmeroma močno razlikujejo od rastlin. Navsezadnje glive nimajo klorofila, kar pomeni, da ne morejo same izvajati fotosinteze. Namesto tega veliko vrst gliv pridobiva potrebno energijo za rast iz procesov razgradnje lesa in drugih rastlinskih materialov. Vidna plodišča gob nad zemeljsko površino predstavljajo le vršičke gob, s katerimi se lahko s sporami širijo naprej v pokrajino.
Micelij kot "korenina" gob
Glavni del večine znanih vrst gob je tako imenovani micelij, korenini podobna mreža v substratu. To ne zagotavlja samo energije za rast vidnih plodov, ampak se lahko uporabi tudi za širjenje po tleh brez spor. Največja znana medena goba v Severni Ameriki pokriva površino nekaj kvadratnih kilometrov, zaradi česar je eno največjih živih bitij na Zemlji.
Razumevanje rasti gob za uspešno gojenje
Uspešno jih je mogoče gojiti le z razumevanjem osnovnih dejavnikov rasti gob. Številne gobe postavljajo veliko višje zahteve glede lege in okolja kot do grmovja in dreves. Mikorizne glive, kot so jurčki, ki živijo v simbiozi, je bilo doslej težko gojiti, ker se zanašajo na skupno življenje s koreninami nekaterih drevesnih vrst. Ker ima vsaka vrsta gob zelo posebne zahteve glede svojega habitata, mora človek te dejavnike posebej ustvariti za gojenje gob.
Sorte gob za gojenje
Samo določene vrste gob so primerne za gojenje. Drugi pa se po drugi strani še vedno skoraj izključno nabirajo v naravi za trgovino s hrano. To vključuje tudi sezonsko močno zastopane vrste, kot so:
- lisičke
- jurčki
- Ostrigarji
Druge sorte pa lahko gojijo tudi začetniki z nadzorovanimi vrednostmi temperature in vlažnosti z uporabo pravega substrata in glivičnih spor.
Pripravite podlago
Limete gobe in šampinjone lahko dobro gojimo v temni kleti na slamnatih balah ali na kokosovem substratu. Da bi to naredili, je slamica najprej potopljena v vodo in nato cepljena s sporami gliv pri specializiranih prodajalcih. Pri gobah traja približno dva do tri tedne, da se gobji micelij dobro razraste skozi celoten substrat. Oblikovanje želenih plodov lahko nato poteka v nekaj dneh in tako kot celotna faza rasti ne zahteva nobene svetlobe. Da redno zalivanje rastnega substrata ne bo povzročalo težav, je treba za gojenje izbrati klet ali lopo, ki lahko prenaša visoko vlažnost v daljšem časovnem obdobju.
Gojenje na mrtvem lesu
Nekatere vrste užitnih gob še posebej dobro uspevajo na odmrlem lesu, ker ga razgradijo in sproščeno energijo uporabijo za lastno rast. V to kategorijo gob spadajo ostrigarji in limete, ki lahko po nekaj tednih nege prekrijejo manjše odmrlo deblo. Specializirani prodajalci imajo na voljo kose lesa (8,00 € na Amazonu), ki so že bili cepljeni z ustreznimi sporami. Lahko pa kupite tudi trose v obliki paličic, ki jih zapičite v luknje lastnih odmrlih debel. Da bi čim lažje zagotovili toplo in vlažno klimo, so kot zaščita pred kulturami ostrigarjev in limetovcev primerni mali rastlinjaki iz folije. Ti tudi preprečujejo, da bi se tuje glivične spore iz zraka naselile na podzemlje.
Nasveti in triki
Gojenje užitnih gob zahteva različne veščine pri ustvarjanju določenih okoljskih dejavnikov, odvisno od izbrane vrste gob. Začetniki naj najprej zgrabijo gobe v pripravljeni škatli za gojenje. Le redno ga je treba zalivati, da zrastejo okusni gobji klobučki. To pomeni, da lahko isto gobo nabiramo dvakrat do trikrat zaporedoma brez nadaljnje nege, dokler ne porabimo energije iz rastnega substrata.
