Rukola je solatnica, ki jo je enostavno vzdrževati in je zelo priljubljena zaradi svojega rahlo oreščkastega okusa. Rukolo pogosto povezujemo z italijansko kuhinjo, kjer se poleg solate uporablja tudi kot preliv za pico. Sredozemsko rastlino, ki je bila prej znana kot gorčična rukola ali solatna rukola, lahko enostavno gojimo na vrtu ali v skledah na balkonu. S pomočjo nekaj uporabnih nasvetov in malo truda lahko kmalu uživate v okusni solati.
Kako lahko uspešno gojim rukolo?
Rukolo enostavno vzgojite sami: konec januarja začnite predgojiti na okenski polici, od marca jo posadite na prosto ali v balkonski zaboj, izberite sončno lego, izogibajte se gnojenju in pazite na kolobarjenje. Obiranje poteka približno 4-6 tednov po sajenju.
Sveže z vrta na mizo – pridelajte rukolo sami
Rukolo lahko predkultivirate na okenski polici od konca januarja. Temperatura naj bo med 10 in 16 °C, torej ne premrzlo ne pretoplo. Po kalitvi približno 5 - 15 dni se pojavijo prve majhne rastline, ki jih lahko od marca naprej prestavimo na prosto ali pa seme ponovno posejemo neposredno tja. Vendar ne pozabite zaščititi rukole pred poškodbami zaradi zmrzali v hudem mrazu. Po potrebi pokrijte rastline z vrtnim kopreno.
Prava lokacija zagotavlja bujno rast
Za trajnico rukolo izberite čim bolj sončno mesto. Idealno je, če ste že jeseni pripravili rastišče s kompostom. Tako pripravljena zemlja je odlična podlaga, na kateri se rukola čudovito razvije in se vam s hitro rastjo zahvali za vaš trud. Bolj ko je zemlja bogata s hranili, večji je pridelek. Pomembno pa je poudariti, da v zadnjih treh letih na istem mestu niso gojili nobene druge rastline križnic. Tudi rukola spada v ta rod rastlin in kolobarjenje zahteva prekinitev gojenja, da bi dosegli zadovoljive rezultate. Če so bile na istem mestu predhodno posajene druge križnice, na primer vrste zelja, kot so beli, rdeči ali brstični ohrovt, je treba paziti na časovni interval.
Prava nega naredi razliko
Rukola je v tem pogledu več kot hvaležna rastlina. Velja za izjemno enostavno nego in s svojo hitro rastjo razveseljuje vrtnarje. Že po 4 do 6 tednih boste nagrajeni s sveže nabrano solato. Pri gojenju rukole niso potrebna dodatna gnojila. Včasih je to lahko celo nasprotno. Če je rukola preveč gnojila, lahko to sproži tako imenovano bolezen listnih pegavosti. Če so vaše rastline prizadete, jih morate popolnoma odstraniti in zavreči. Če zagotovite dobro odmerjeno namakanje v sušnih dneh, to popolnoma zadostuje in kmalu se lahko veselite visokega pridelka.
Bolhači, kapusove muhe in drugi škodljivci
Na žalost rukola ni imuna na napade škodljivcev. Vendar je za ukrepanje kot previdnostni ukrep potrebno le malo truda. Zemljo okoli rastlin redno rahljajte z grabljami in poskrbite, da bodo tla vedno rahlo vlažna. Tako zaščitite svoje rastline pred nadležnimi bolhači. Rastline lahko zaščitite pred kapusovo muho s preprosto mrežo proti insektom (42,00 € na Amazonu). Da bi se izognili zgoraj omenjeni bolezni listnih pegavosti, se gnojenju popolnoma izogibajte. Obstaja nevarnost nadaljnje poškodbe rastlin zaradi tako imenovane peronospore, glive, ki se na žalost pogosto pojavlja na parcelah. Rastline lahko poškropite z juho preslice, da jih okrepite. V večini primerov zadostuje upoštevanje kolobarjenja. Ustrezna razdalja med rastlinami zagotavlja, da lahko zalijete le zemljo okoli rastlin in prihranite listje. S tem preprečimo tudi peronosporo. Ali imate na vrtu pikapolonice? Potem imate dvakrat razlog za veselje! Pikapolonice niso samo videti ljubke, ampak tudi ubijejo tega nezaželenega škodljivca.
Čas žetve – najlepši čas
Rukola je pripravljena za obiranje, ko so listi dolgi cca 10 - 12 cm. Ne zarežite ga pregloboko, sicer bo rukola še naprej brstela. Rastlino, ki vsebuje železo in je bogata s kalcijem, lahko nato obirate do trikrat, tako kot solato. Če boste rukolo pustili cveteti na vrtu, lahko kasneje semena iz belo-rumenkastih cvetov naberete sami. Semena shranjujte na suhem, da bodo na voljo za ponovno setev. Če opustite žetev, se bodo semena sama porazdelila po vaši gredici. Lahko se zgodi, da se rukola razširi skoraj kot “plevel”. Ker lahko rukolo sadimo vse leto, lahko setev ponovite na drugo lokacijo, da boste imeli vedno svežo solato na krožniku vse do konca septembra – do takrat pa lahko rukolo nabirate brez težav.
Priprava
Odstranite čim več stebel rukole, saj vsebujejo grenčine in tako omogočite boljši razvoj slastne, rahlo oreškaste in pikantne arome. Pustite domišljiji prosto pot in sestavite okusne solatne kreacije, ki so tudi zelo zdrave. Poskusite enkrat – pico obložite z rukolo. Preprosto uživajte v izkušnji okusov doma, ki je sicer rezervirana za italijanske restavracije.
