Kostanj ali kostanj ni slasten le v predbožičnem času. Vendar pa ima le malo ljudi ustrezno drevo na svojem vrtu. V večini primerov pa je dovoljeno nabirati s tako imenovanih »zapuščenih dreves« za lastne potrebe.
Kako in kdaj pravilno nabiram kostanj?
Nabiranje kostanja je dovoljeno, če je drevo zapuščeno. Bodite prepričani, da ločite užitni kostanj od neužitnega divjega kostanja. Čas obiranja je običajno med koncem septembra in nekaj tednov zatem. Hitro uporabite sadje ali ga zamrznite.
Ali lahko kjer koli nabiram kostanj?
Preden obirate sadje s tujih dreves, se morate prepričati, da so res drevesa "brez lastnika", sicer boste ropali. Težko jih boste našli na severu Nemčije, saj ima sladki kostanj najraje lego v blagem podnebju vinorodne regije. Zato boste največ kostanja našli v Pfalškem ali na Mozelu, Saaru in Naheju.
Kako prepoznam kostanj?
V nasprotju s sladkim kostanjem ali sladkim kostanjem ima divji kostanj neužitne plodove, ki lahko povzročijo bolečine v trebuhu. Zato morate biti pri zbiranju previdni. Vendar razlikovanje med temi drevesi ni pretežko in je možno na podlagi samih listov in plodov.
Večina otrok že pozna značilno roko podobno obliko listov divjega kostanja. Nasprotno pa ima sladki kostanj posamezne, ozke liste z nazobčanim robom. Plodovi obeh rastlin so bodičasti. Medtem ko ima lupina divjega kostanja samo posamezne kratke bodice, ima kostanjeva ovojnica številne tanke in daljše bodice.
Tudi sami sadeži so precej različni. Po eni strani lupina divjega kostanja običajno vsebuje le en plod, lupina kostanja pa do tri plodove hkrati. Po drugi strani pa je treba upoštevati obliko kostanja. Divji kostanj je dokaj enotne oblike, okrogle ali ovalne. Vendar so kostanji opazno sploščeni in zoženi. Na konici so rahlo poraščeni.
Kdaj nabiram kostanj?
Kostanj lahko nabirate od konca septembra, običajno le nekaj tednov. Nekatere sorte imajo drugačen ali daljši čas žetve. Sama trgatev ni posebej težka, saj zreli kostanji odpadejo z drevesa in jih je treba samo pobrati. Vendar niso hoteli predolgo čakati, sicer bi vam veverice pograbile letino.
Kaj naredim z nabranim kostanjem?
Ker kostanj ne zdrži prav dolgo, morate sadje hitro porabiti. Okusen prigrizek je pečen kostanj, ki ga enostavno pripravite v pečici. Iz pečenega ali kuhanega kostanja lahko pripravite tudi slastne sladice ali pripravite okusne juhe. Če je bila letina zelo obilna, preprosto zamrznite presežek kostanja.
Najpomembnejše na kratko:
- Pobiranje z opuščenih dreves je običajno dovoljeno
- Ne zamenjujte kostanja s divjim kostanjem!
- Oznaka kostanja: več sploščenih plodov na lupino
- Sadje ne zdrži prav dolgo
- večkratna uporaba
Nasvet
Kostanj nabirajte redno, njihov rok trajanja je omejen in konkurenca divjih živali je velika.
