V rodu bezga je nekaj strupenih vrst, ki jih zlahka zamenjamo z užitnim črnim bezgom. Katere so te rastline in s katerimi drugimi rastlinami obstaja nevarnost zamenjave, lahko izveste tukaj.
Kako prepoznam črni bezeg?
Črni bezeg prepoznate po 3-5 metrov visokih vejah, eliptičnih listih, kremno belih cvetovih in škrlatno črnih jagodah. Bodite pozorni na razlike od strupenega pritlikavega bezga, kot so neprijeten vonj, podolgovati lističi in navzgor obrnjene jagode.
Zanesljivo določite črni bezeg
Cvetove, liste in jagode črnega bezga lahko uporabimo za pripravo okusnih sokov, likerjev in želejev. Čeprav je eden najpogostejših grmovnic v divjini, se včasih vmes najde kakšna strupena vrsta. Kateri bezeg je užiten lahko ugotovite na podlagi naslednjih lastnosti:
- uspeva kot grm ali manjše drevo ob robu poti, na gozdnih jasah in v živih mejah
- Višina rasti 3 do 5 metrov z ukrivljenimi vejami
- elipsasti listi z žaganim robom
- 2 para, vsak leži drug nasproti drugega in 1 list na konici (nasproti, neparno pernat)
- kremno beli cvetovi od maja do julija
- vijolično-črne jagode avgusta in septembra, sprva rdečkaste barve
Razlike določajo strupeni pritlikavi bezeg
Jagode strupenega pritlikavega bezga so po videzu zelo podobne plodom črnega bezga. Med obema vrstama lahko ločite po naslednjih kriterijih:
- strupeni papagaj širi zelo neprijeten vonj
- njeni lističi so podolgovate do suličaste oblike in dolgi do 15 centimetrov
- strupene temne jagode so obrnjene navzgor, medtem ko užitni plodovi črnega bezga visijo navzdol
- Pritlikave bezgove jagode imajo majhno udrtino
Poleg tega ostane podstrešno drevo z največjo višino 150 centimetrov bistveno manjše od popolnoma zraslega črnega bezga.
Imejte odprte oči, ko nabirate rože
Ker se cvetovi črnega bezga pogosto uporabljajo v naravni medicini, jih pogosto tudi nabirajo. Svetujemo previdnost, saj so si na prvi pogled podobni beli bezgovi cvetovi in prav tako beli cvetovi pegastega lubadarja. V tem primeru test vonja zagotavlja zanesljive informacije o tem, s katero rastlino imate dejansko opravka. Pegasta kuga se razkrije z neprijetnim smradom.
Nasveti in triki
Jagode rdečega bezga so kuhane tudi okusna sestavina za marmelade, sokove in likerje. Jedra strupenih koščic pa je treba odstraniti, saj se njihova vsebina pri kuhanju ne raztopi. Glede na jasno barvno razliko ni nevarnosti zamenjave med grozdnim bezgom in strupenimi vrstami bezga.
