Nakaljeno proso ni le izjemno okusno in vsestransko uporabno, ampak tudi velikokrat bolj zdravo od surovega zrnja. Na srečo se kalitev izkaže za otročje lahko in zahteva zelo malo opreme. Preberite ta članek, če želite izvedeti, kako sami pripraviti kaljeno proso in kako ga potem uporabiti.
Kako kaliti proso?
Za kalitev prosa položite proso v kozarec z navojem in perforiranim pokrovom, pokrijte z vodo in pustite namakati 12 ur. Proso dvakrat na dan sperite in kozarec shranite v nagnjenem položaju. Po nekaj dneh se pojavijo poganjki in proso je pripravljeno za uživanje v 3-4 dneh.
Navodila
Potrebujete:
- kozarec z navojem in perforiranim pokrovom
- Voda
- Semena prosa
- Proso damo v kozarec in dodamo trikratno količino vode
- namočite zrna za dvanajst ur
- izlij vodo
- kozarec hranite v nagnjenem položaju na svetlem mestu
- sperite proso dvakrat na dan in nato postavite kozarec nazaj v prvotni položaj
- Po nekaj dneh bodo nastali prvi poganjki
- Proso je pripravljen za uživanje najkasneje po štirih dneh
- Po treh dneh kalitve se vsebnost vitaminov v prosu pomnoži
- Vitamin E: 300%
- Vitamin C: 600%
- Vitamin B: odvisno od vrste 202-1200%
- kakovost prosa lahko preverimo s kaljenjem
- proso razvije blag, sladek okus
- Razgradnja kompleksnih ogljikovih hidratov naredi proso bolj prebavljivo
- kalitev podaljša rok trajanja
- dobra alternativa omejeni ponudbi sadja in zelenjave pozimi
- v solatah
- v muesliju
- v smutijih ali sadnih sokovih
- potreseno na kruh
Koristnost kaljenega prosa
Uporabite nakaljeno proso
Opomba: Bodite posebno pozorni na higienske razmere med kalitvijo. Seveda si morate vedno temeljito umiti roke, ko se dotikate sadik prosa. Tudi steklo naj bo sterilno. Zelo pomembno je, da se na dnu kozarca ne nabira voda. To bo povzročilo kvarjenje vaših sadik. Preizkus vonja pomaga prepoznati slabe sadike prosa. Sveža kalitev vedno diši po svežem.
