Stroh fižol, znan tudi kot bob ali bob, je okusen, zdrav in enostaven za pridelavo. Njihov čas obiranja je poleti, vendar se nekoliko razlikuje glede na čas rasti. Spodaj izveste, kdaj in kako obirati bob.
Kdaj in kako pobirati bob?
Fižol je najbolje pobrati, ko je še mehak in ne preveč debel, običajno med junijem in avgustom. Stročji fižol, vključno s stroki, je mogoče skuhati, zrela semena pa lahko pozneje poberete kot suh fižol, ko stroki zažvenketajo.
Kdaj je žetev fižola?
Večina sort fižola ima razvojni čas približno 12 do 14 tednov in jih je mogoče obirati več tednov. Ker je bob precej hladno odporen, ga lahko konec februarja sejemo na prosto. Junija se začne sezona žetve.
Nabrati zelen fižol ali ga pustiti dozoreti?
Stročji fižol se pogosto pobira zelen in kuhan ter jedo kot stročji fižol, vključno s stroki. Fižol je treba pobrati, ko je še mehak in ne preveč debel. Druga možnost je, da semena pustimo dozoreti na rastlini in jih naberemo suha. Nato se čas obiranja prestavi za nekaj tednov. Strok se pobira, ko so stroki popolnoma suhi in žvenketajo, ko jih stresete.
Kdaj ima katera sorta čas trgatve?
| Ime sorte | Setev na prostem | Čas žetve |
|---|---|---|
| Trojna bela | Konec februarja do začetek maja | od junija do avgusta |
| Hangdown | Konec februarja do začetek maja | od junija do avgusta |
| rdeča | od februarja do aprila | od junija do avgusta |
| Listra | od februarja do maja | od junija do avgusta |
| Oskar | od februarja do maja | od junija do avgusta |
| Piccola | od februarja do aprila | od junija do julija |
| Priamus (zimski bob) | od oktobra do novembra | od junija do avgusta |
| Robin Hood | od marca do junija | od julija do septembra |
| Witkiem | februar do junij | od julija do avgusta |
Tu lahko najdete več okusnih sort fižola in njihovih značilnosti.
Kako se pobira bob?
Fižol lahko odščipnete z roko ali odrežete z rastline s škarjami ali nožem. Delo pri obdelavi si boste prihranili, če boste hkrati odstranili trdo kapico na konici ročaja. Ker bob dozoreva postopoma, ga morate pobrati večkrat, majhna, nezrela zrna pa pustiti na rastlini in jih pobrati šele ob naslednji žetvi.
Shranjevanje in predelava fižola
Stročji fižol mora biti predelan čim hitreje. V hladilniku zdržijo le nekaj dni. Zato bob zmečkajte in skuhajte takoj po obiranju. Posušen fižol lahko hranite na temnem in suhem mestu do enega leta.
