Številni poznavalci že komaj čakajo sezono špargljev. Žlahtna zelenjava je v Nemčiji na trgu šele nekaj mesecev. Razlog za kratek čas obiranja je zaščita rastlin špargljev, ki se med daljšim obiranjem preveč izčrpajo.
Kdaj je v Nemčiji sezona špargljev?
Odvisno od vremena se sezona špargljev v Nemčiji začne sredi aprila in se tradicionalno konča 24. junija, na dan sv. Med sezono špargljev je pomembno, da rastline špargljev redno nabirate in jim nato omogočite čas počitka, da si opomorejo.
Začetek sezone špargljev aprila
Šparglji začnejo rasti takoj, ko so tla topla vsaj dvanajst stopinj. To se redko zgodi pred sredino aprila. Žetev špargljev se lahko začne prej le v zelo toplih letih.
Če želite za veliko noč jesti šparglje, se morate zanesti na uvožene šparglje. Nekateri kmetje zagotovijo zgodnje ponudbe tako, da grede špargljev ogrejejo z grelcem.
Konec sezone špargljev na dan sv. Janeza
Tradicionalno se sezona špargljev zaključi 24. junija. Po tem svežih špargljev iz Nemčije ne bo več v prodaji.
Razlog za konec sezone špargljev je, da rastline špargljev potrebujejo veliko moči, da proizvedejo debele šparglje. Po sezoni potrebujejo dolg počitek, da si opomorejo.
Če gojite šparglje na vrtu, morate svojim špargljem vsekakor dati čas mirovanja. Če boste šparglje prebodli po tej točki, boste rastlino preveč izsušili. Naslednje leto bo pridelal manj in ga ni mogoče pobirati do deset let.
Pobiranje v sezoni špargljev
Med sezono špargljev morate redno nabirati rastline špargljev. Moral bi zgrabiti nož in rezati šparglje dvakrat na dan.
Ko se beli šparglji prebijejo skozi gomilo in so izpostavljeni soncu, spremenijo barvo in zelo hitro poženejo cvetove. To lahko preprečimo s pravočasnim obiranjem.
Zelene šparglje je treba rezati, dokler so cvetovi še tesno zaprti. Sicer bo grenko.
- Začetek sezone špargljev: Odvisno od vremena od sredine aprila
- Konec sezone špargljev: 24. junij.
- Redno trganje med sezono
- Po sezoni pognojite rastline špargljev
- Jeseni narežemo šparglje
Nasveti in triki
Podaljšajte obiranje špargljev tako, da gredice špargljev prekrijete z debelim flisom ali črno folijo. Izpostavljenost soncu povzroči hitrejše segrevanje tal. Šparglji prej začnejo rasti in šparglje lahko prej nabirate.
