Plodovi hrasta so znani in priljubljeno nabrani želodi. Vsak od njih vsebuje seme, ki v idealnih pogojih vzklije in proizvede novo drevo. Toda za nas ljudi ima želod tudi druge prednosti.
Kaj je v želodu in koliko časa lahko kali?
Hrast daje želod kot plod, ki vsebuje eno ali dve užitni semeni. Zreli želodi padejo na tla septembra ali oktobra in ostanejo sposobni preživeti približno šest mesecev. Želod lahko uporabite v kuhinji, potem ko ste odstranili grenke snovi.
Lastnosti želoda
Hrastov želod je oreh. Po svetu obstaja veliko vrst hrastov, ki dajejo podobne plodove ali semena. Spodaj so značilne značilnosti navadnega hrasta, ki je najbolj razširjen v naši državi:
- 2 do 3,5 cm dolg
- v obliki zvitka
- sprva zelenkasto, kasneje temno rjavo
- sveži želod ima vzdolžne proge
- so pogosto nekoliko zgubane
- tretjina je prekrita s sadnimi skodelicami
Oblika, velikost in teža se lahko razlikujejo ne le pri posameznih vrstah hrasta ali različnih drevesih. Tudi na enem drevesu lahko rastejo različni primerki.
Moškost in začetna leta
Hrast šele pri starosti od 60 do 80 let doseže moškost, sposobnost obroditve in tvorjenja semen. Tudi takrat je tvorba semena podvržena močnim nihanjem. Semenska leta, v katerih je drevo obilno okrašeno s plodovi, se lahko pojavijo vsakih 2 do 7 let.
Čas zorenja plodov
Žel je zrel septembra ali oktobra in pade na tla. Upoštevati je treba, da nekatere vrste potrebujejo dve leti za zorenje. Vsak primerek vsebuje eno seme, občasno dve.
Ko želodi padejo z drevesa, ostanejo sposobni preživeti približno šest mesecev. Do danes ni bila razvita nobena metoda, ki bi jih ohranila sposobni preživetja dlje kot eno leto.
Če želite sami vzgojiti hrast iz enega od želodov, se prepričajte, da je nepoškodovan. Ne sme biti niti plesen niti imeti lukenj.
Idealen čas za setev semen
Želod je najbolje posaditi v lonec spomladi. Do takrat ga damo v vrečko z žagovino in shranimo na hladnem v hladilniku. Za varnost izberite več želodov hkrati, da boste spomladi zagotovo imeli pri roki uporaben primerek.
Uporaba v kuhinji
Če imate na vrtu star hrast, boste zagotovo lahko vsako leto nabrali obilico želoda iz zemlje. Čeprav vsi vedo, da so primerni kot obrtni materiali in krma za živali, se le redkokdaj več uporabljajo kot sestavine za kuhanje.
Majhni želodi in semena, ki jih vsebujejo, so užitni, vendar morajo najprej izgubiti svoje grenke snovi. V preteklosti so ga uporabljali za pripravo alternative kavi ali za peko želodovega kruha.
