V naši neposredni okolici rastejo samonikla zelišča, mimo katerih običajno hodimo malomarno. So prava zakladnica, do vrha polna zdravih in zdravilnih sestavin. Spoznajte jih z vsemi čutili. Povedali vam bomo, na kaj morate biti pozorni pri zbiranju.
Na kaj morate biti pozorni pri nabiranju divjih zelišč?
Pri nabiranju samoniklih zelišč je pomembno razlikovati med užitnimi in strupenimi rastlinami, s seboj vzeti uporabne nabiralne pripomočke in preveriti zbirno mesto za onesnaževala. Začnite z znanimi divjimi zelišči, kot so marjetice, regrat, zemeljska trava in kopriva.
Užitno ali strupeno?
Pomembno vprašanje, ko gre za to, katero zelišče lahko konča v košari. Vsak nabiralec se mora že na začetku zavedati, da so v naravi najrazličnejša strupena divja zelišča. Nekatere so celo zelo podobne užitnim divjim zeliščem. Zato je najpomembnejše pravilo: nabirajte le užitna divja zelišča, ki jih lahko jasno prepoznate.
Varno prepoznajte rastline
Ne skrbite: več ko boste nabirali divja zelišča, bolj vam bodo poznana. Na neki točki boste zagotovo vedeli, za katero zelišče gre. Toda na začetku bi morali izvedeti več o njihovih značilnostih.
- Berite knjige o divjih zeliščih
- Hodite na zeliščne pohode in se udeležite seminarjev
- Uporabite aplikacijo divjih zelišč
- Temeljito preučite slike z identifikacijskimi značilnostmi
Smiselno je, da na prve pohode v naravo s seboj vzamete vse, kar vam lahko pomaga pri prepoznavanju zelišč.
Uporabni deli rastlin
Večina užitnih divjih zelišč ima okusne liste. Nekatere vrste navdušijo s cvetovi, semeni, koreninami ali plodovi. Kot zbiralec bi to morali vedeti za vsako rastlino, ki jo iščete ali najdete. Tudi čas zbiranja igra vlogo. Listi, nabrani zgodaj, so mladi in nežni, medtem ko nekateri s staranjem postanejo precej grenki.
Pomen zbirnega mesta
Vsaka divja rastlina ima svoja prednostna mesta, kjer uspeva in jih je mogoče zlahka izslediti. Nekaj vrst se zdi doma skoraj povsod. Zato ni presenetljivo, da lahko na vrtu najdemo nekaj divjih zelišč. Na primer čičerika. Vsako zbirno mesto je treba kritično pregledati, da se zagotovi, da na zelišču ni nobenih škodljivih snovi. Na primer, pomembno je razjasniti naslednja vprašanja:
- Ali psi hodijo mimo?
- Ali je v bližini prometna cesta?
- Ali kemikalije škropijo po bližnjih gredah/poljih?
Koristni zbirateljski pripomočki
Ne pojdite praznih rok na obsežen lov na divja zelišča. Naslednji pripomočki so del osnovne opreme, ki lahko precej olajša iskanje. Vsakič jih sestavite po potrebi.
- Košara/Torba
- Škarje/noži
- Lopata
- Dolga oblačila (klopi/bodice)
- Opisna knjiga ali aplikacija
Nasvet
Najbolje je, da na sprehod v naravo vedno vzamete s seboj torbo. Nikoli ne veš, kdaj lahko nepričakovano naletiš na užitno divje zelišče.
Divja zelišča za predjed
Število užitnih divjih zelišč je veliko. Vse vrste ne rastejo zmerno in ne v vseh regijah. Če prvič iščete divja zelišča, morate začeti z nekaj dobro znanimi primerki:
- Marjetice
- regrat
- Giersch
- Kopriva
Če želite, kmalu dodajte nova zelišča. Po možnosti tisti, katerih identifikacija se vam zdi gotova na podlagi jasnih zunanjih značilnosti.
