Čeprav se portulak kot zelenjava uporablja že stoletja, se danes redko znajde na krožnikih. V nekaterih vrtovih se divja rastlina vrača. Zasluži si več pozornosti, saj je zaradi kratkega vegetacijskega obdobja izjemno ploden.
Kdaj je sezona portulaka?
Poturlak je v sezoni vse leto, glavno gojenje na prostem pa poteka od marca do oktobra. Zimski portulak pa sejemo od septembra do februarja in pobiramo spomladi.
Tako raste zelenjavni portulak
Enoletni portulak razvije sočne dele rastlin in je kot divja zelenjava skoraj pozabljen. Ležeča do plazeča rastlina ima košate veje in doseže višino od deset do 40 centimetrov. V Nemčiji se vrsta redko pojavlja v naravi. Pojavlja se kot pionirska rastlina v razpokah na pločnikih ali na poljih in ob cestah.
Zahtevki
Prednost imajo rahla peščena in ilovnata tla, ki zagotavljajo veliko hranil. Suša v poletnih mesecih ni problem, portulak potrebuje za uspevanje toplejša od povprečja in suha poletna obdobja. Rastline kopičijo vodo in zato lahko prenesejo obdobja nizke količine padavin. Če gredico dopolnite s kompostom, boste spodbudili močno rast. Listi se močno razvijejo in imajo bolj nežen okus. V fazi rasti dodatno gnojilo ni potrebno.
Od semena do žetve
Zaradi kratke rastne dobe je zelenjava v sezoni vse leto. Glavna pridelava poteka na prostem od marca do oktobra. Med novembrom in februarjem gojite rastline v sadilniku v osvetljenem mini rastlinjaku (31,00 € na Amazonu). Če zelenjavo gojite na svojem vrtu, lahko že po štirih do šestih tednih začnete z nabiranjem, saj ima poletni portulak visoko stopnjo rasti in razmnoževanja.
Kako shraniti pridelek:
- Operi papirje
- Mokro daj v vrečko za zamrzovanje
- Zaprite z zrakom in shranite v hladilniku
Kako pravilno obirati
Odrežite najdaljše dele rastline in nato uporabite liste z debelim mesom za svoje jedi. V poletnih mesecih rastline nenehno poganjajo. V času cvetenja postanejo deli rastline vse bolj grenki. Poganjke pustimo, da se razvijejo semena. Ko ti padejo na podlago, vzklijejo in v kratkem času proizvedejo naslednji pridelek.
Nasvet
Teden dni pred žetvijo rastlino temeljito zalijte. To omogoči, da listi še zadnjič vpijejo vodo, da imajo bolj hrustljav okus.
Zimski portorlak v portretu
Portulak, znan tudi kot poletni portulak in ima znanstveno ime Portulaca oleracea, se razlikuje od zimskega portulaka. Za to rastlino se skriva vrsta Claytonia perfoliata, ki pripada drugemu rodu. Listi imajo oreškasto noto in spominjajo na jagnjetino solato. Trdoživo divjo vrsto sejemo vse leto od septembra do februarja, saj za kalitev potrebuje temperature pod dvanajst stopinj. Sezona žetve se začne spomladi.
Zahteve
Postelein uspeva v delno zasenčenih razmerah na dobro rahli podlagi. Solata ne potrebuje hranilno bogate zemlje in ne potrebuje dodatnega gnojenja. Pomembno je, da mlade rastline v sušnih obdobjih redno zalivamo.
