Robide je treba očistiti, preden jih lahko uživate. Toda hladno tuširanje pod pipo je močno odsvetovano. Namesto tega je treba robide dati v vodo, da odstranite vse kopičenje. Kaj je namen tega priporočila?
Zakaj robide damo v vodo?
Zrele robide imajo tanko in občutljivo zunanjo kožico. Ne prenesejo pritiska vodnega curka. Večina sadežev se razcepi in nato izgubi veliko soka. Če robide preprosto damo v vodo, lahkočiščenjeizvedemogenderly.
Kako pravilno operem robide?
- Napolnite dovolj velikoskledos čisto,mlačno vodo.
- Previdno vstavite robide.
- Jagodez nežnimi gibi rok premaknite malo naprej in nazaj, da se umazanija bolje zrahlja in majhne živali izperejo.
- Odstranite robide in jih odcedite v cedilu.
- Če je voda zelo onesnažena, ponovite postopek pranja z novo vodo.
- Jagodove v eni plasti razporedite po kuhinjskem papirju, da se popolnoma posušijo.
- Čiste jagode lahko nato jeste, zamrznete, konzervirate ali kako drugače predelate.
Zakaj robide shranjujte samo neoprane v hladilniku?
Tudi pranje v skledi lahko nekoliko poškoduje zrele robide. Zaradi mokrote tudi hitreje splesnijo. Če vseeno želite oprati robide, jih vsaj pustite, da se dobro posušijo, preden jih shranite v hladilnik.
Ali sploh moram robide oprati brez kontaminacije?
Ni nujno, da operete robide in prav tako nežne maline, ki vidno niso umazane. A to velja le, če naberete neškropljene plodove na lastnem vrtu. Če nabirate robide v gozduiz grmovja divjih robid, jih pred prigrizkom obvezno operiteLahko so okužene z jajčeci lisičje trakulje in vas resno bolan naj bo.
Nasvet
Ne nabirajte robid po deževnem dnevu
Vijolično-črne robide, ki se zlahka ločijo od pecljev, veljajo za zrele. Takrat niso več kisli, ampak izjemno sadni in sladki. Če pa je dan pred obiranjem deževalo ali če dežuje na dan obiranja, izgubijo aromatičen okus in postanejo vodeni in mehki. Pred obiranjem počakajte, da boste imeli nekaj ur sonca.
