Tudi za začetnike pri samostojnem pridelovanju zelenjave je korenje hvaležna in rodovitna zelenjava na lastnem vrtu. Posejejo se neposredno na prosto in v približno treh mesecih zrastejo do velikosti, primerne za žetev.
Kako vzgojiti korenje na vrtu?
Za uspešno gojenje korenja na vrtu potrebujete rahla, s humusom bogata tla, sončno lego in kolobarjenje. Sejte na prostem v vrstah od marca v razmaku štirih tednov za dosledno žetev od maja do novembra.
Priprava tal za gojenje korenja
Stanje tal igra zelo pomembno vlogo pri gojenju korenja v dvignjenih ali zelenjavnih gredah. Svež hlevski gnoj vnesemo kot gnojilo najkasneje jeseni pred setvijo, da dobimo rahla in s humusom bogata tla. Dodajanje svežega gnoja neposredno pred setvijo poškoduje rastline in bi spodbudilo okužbo s korenčkovo muho. Pri gojenju korenja bodite pozorni na:
- rahla in s humusom bogata tla
- sončna in topla lokacija
- letno kolobarjenje z drugo zelenjavo
Stare divje oblike, na novo vzrejene
Pri korenju je zdaj trend opuščanja gojenih sort, da bi dali prednost močni aromi starih sort. Primer tega je tako imenovano korenje Duwick, ki so ga začeli vse bolj gojiti pred približno 200 leti. Z dolžino približno 5 - 9 centimetrov je debel in zožen. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja ni le zelo sladkega okusa, ampak lahko za razliko od drugih sort tudi delno prezimi v tleh pod slamo.
Korenje za ljudi in živali
Korenje je kot korenasta zelenjava zelo nizkokalorična zelenjava z veliko vitaminov in karotena. Uživanje surovega in kuhanega korenja ni le zelo zdravo za ljudi, s korenjem lahko varno hranite tudi svojega psa. Nezdrav pasji prigrizek lahko pogosto nadomestite s hrustljavo poslastico iz lastnega zelenjavnega gredja.
Korenje za svežo porabo
Korenje je zelo okusno in hrustljavo, ko je bilo pravkar pobrano sveže s tal. Zlasti sorte, kot je majhno in okroglo pariško tržno korenje, so manj primerne za shranjevanje in jih je treba uživati surovega ali kuhanega. Če so korenčki na vašem zelenjadniku zrasli preblizu skupaj, lahko izpulite tudi posamezne mlade korenčke, tako da bo med korenčki optimalna razdalja vsaj pet centimetrov.
Shramba za zimo
Sorte korenčka z zelo dolgimi glavnimi koreninami, kot je ta sorta Nantaise, so primerne predvsem za shranjevanje v kleti. Pred prvo zmrzaljo jih je treba izkopati in shraniti v suhem peskovniku v hladni kleti. Za vaše hišne ljubljenčke z izraščajočimi zobmi lahko narežete tudi korenje in ga nato posušite na zraku.
Nasveti in triki
Če setev korenja na svojem vrtu načrtujete pametno, lahko sveže korenje dosledno pobirate neposredno iz gredice od približno maja do novembra. To naredite tako, da sejete posamezne vrste v štiritedenskih intervalih od marca naprej.
