Sveža zelena iz vašega vrta - od junija do decembra je to samoumevno. Zeleno lahko po obiranju zamrznemo ali prestavimo v temno klet brez zmrzali, da prezimi. Pri nizkih temperaturah ga lahko tukaj hranimo več mesecev.
Kako shraniti zeleno čez zimo?
Za prezimitev zelene gomolje shranite nepoškodovane gomolje v temni kleti, kjer ni zmrzali, z visoko vlažnostjo in temperaturami med 5-10 stopinjami Celzija. Pripravite zeleno tako, da ji odstranite liste in pustite, da se posuši, preden jo shranite v vlažen pesek.
Temno zimsko bivališče brez zmrzali
Zelena najde idealne pogoje za prezimovanje v stari, zidani kleti z ilovnatimi tlemi. Tukaj so temperature običajno med 5 in 10 stopinjami Celzija in vlaga je visoka.
Gomolje hranimo v najetih ali lesenih zabojih z vlažnim peskom. Kleti s toplovodom ali ogrevalnimi sistemi so neprimerne, ker so pretople in suhe!
Alternative kleti
Če nimate kleti, lahko zeleno shranite v kup zemlje na vrtu ali uporabite prazen hladilni okvir.
Priprava zelene za shranjevanje
- pozno dozorele sorte imajo daljši rok trajanja
- odstranite liste po obiranju, da preprečite prezgodnje venenje
- shranjujte samo nepoškodovane gomolje brez modric ali poškodb
- Ne perite zelene
- pustite, da se posuši na suhem mestu
Nasveti in triki
Za zemeljsko rento se izkoplje približno 30 cm globoka jama, obrobi z žično mrežo in napolni s peskom. Za pokrivanje in zapiranje se uporablja slama ali lesena deska.
