Sveže borovnice iz gozda ali lastnega vrta so prava poslastica v sveži in predelani obliki. Ko nabirate sadje, znano tudi kot borovnice, morate upoštevati nekaj stvari.
Kaj potrebujem za nabiranje borovnic?
Pri nabiranju borovnic vzemite plitve sklede ali košare, kolenčnike in vodo za čiščenje prstov in plodov. Previdno poberite sadje, ne da bi ga preveč razlagali, da se izognete poškodbam.
Gozdne borovnice in gojene borovnice
Divje borovnice, ki rastejo v redkih močvirnih gozdovih in kotanjah v tej državi, se obirajo sredi poletja v obdobju nekaj tednov od začetka julija. Gojene borovnice, vzgojene za gojenje na vrtu, pa izvirajo iz severnoameriških sort in nimajo botanično veliko skupnega z rastlinami, ki rastejo samoniklo v gozdu. Medtem ko se je treba za nabiranje divjih borovnic skloniti precej daleč v gozdna tla, gojene borovnice zorijo v višini oči na grmovju, ki zraste okoli 2,5 metra visoko. Divje borovnice so posebej aromatičnega okusa, plodovi gojenih pa so večji in sočnejši.
Pravilni postopek pri zbiranju
Pri nabiranju borovnic v gozdu prinesite s seboj naslednje stvari:
- velike in precej plitke sklede ali košare
- Blazina za kolena za daljša dela obiranja
- Voda za umivanje prstov in sadje
V sklede ne smete nalagati preveč plasti borovnic eno na drugo, da se med transportom ne zmečkajo preveč. V dobri sezoni se morda splača vzeti ščitnik za kolena (14,00 € pri Amazonu), še posebej na velikih jasah z gostim rastjem borovnic. Ker imajo gozdne borovnice močan barvilni sok, imejte s seboj steklenico vode. To lahko uporabite za čiščenje prstov ali odstranitev morebitnih prisotnih patogenov lisičje trakulje, če želite okusiti borovnice neposredno v gozdu.
Shranjevanje in predelava borovnic
Borovnice, ki jih marsikje imenujejo tudi borovnice, niso le sveža posebno vitaminsko bogata osvežitev. Ker v hladilniku zdržijo le nekaj dni, jih lahko za daljše shranjevanje skuhamo ali zamrznemo. Zamrznjene borovnice lahko pozneje uporabite za pripravo okusnih sadnih omak in peciva.
Nasveti in triki
V gozdu in na vrtu nabrane borovnice se že od nekdaj uporabljajo za naravno zdravljenje zdravstvenih težav. Posušene borovnice naj bi imele uravnavalni učinek pri številnih prebavnih težavah.
