Če želite uporabljati to zelišče, morate biti pogumni oziroma se zanesti na njegov širok spekter delovanja. Pelin je izjemno grenkega okusa, vendar ima ogromen zdravilni potencial. To 'grenko zdravilo' je enostavno posaditi in nabrati, kot je opisano spodaj.
Kdaj in kako nabirati pelin?
Idealno bi bilo, da pelin nabirate v času cvetenja od junija do avgusta/septembra. Poskrbite, da rastlino pobirate šele od drugega leta dalje. Naberite liste in socvetja ter jih po potrebi posušite za kasnejšo uporabo.
Pravi čas žetve
Najboljši čas za nabiranje pelina je v času njegovega cvetenja. V tem času je vsebnost učinkovin v pelinu največja. Cvetenje se običajno začne junija in traja do avgusta/septembra. Vendar bodite previdni: na splošno je priporočljivo, da rastlino nabirate šele od drugega leta naprej.
Nabirajte liste, cvetove in semena
Pogosta praksa je nabiranje listov in socvetij pelina. Predstavljajo dele rastline, ki se uporabljajo za čaj in podobno. Če želite zelišče razmnožiti naslednje leto, pozno poleti odrežite nekaj semen. Vsebovana semena imajo dobro kalivost.
Lahko potrgaš liste, vendar moraš odrezati socvetja. Najlažje in najhitreje to storite tako, da s škarjami ali škarjami odrežete zgornje dele stebel ali konice vej. Pazite, da ne odrežete olesenelih stebel!
Posušite in uporabite pobrani pridelek
Ko so listi in cvetovi nabrani, jih je treba razprostreti in posušiti, če jih ne uporabimo takoj. Če ste odrezali cela stebla, jih lahko povežete skupaj in obesite, da se posušijo. Sicer pa dele rastline razgrnemo, na primer na časopisni papir, pekač ali v dehidratorju in posušimo.
Ker listi in cvetovi ne vsebujejo veliko vode, med sušenjem ne izgubijo svoje kakovosti in arome. Ne glede na to, ali so sveži ali posušeni, jih lahko med drugim uporabimo za izdelavo:
- čaj
- Začimba za mastne jedi
- Tinkture
- Olje
- Ovojnice
Nasveti in triki
Posamezne nežne ali mlade liste pelina lahko nabirate pred cvetenjem. Takrat je njihov okus manj grenak in prijetnejši.
