Sredi poletja so borovnice, znane tudi kot borovnice, dobrodošla osvežitev v vročih dneh. Nabiramo jih lahko iz gozdnih borovnic v gozdu in iz gojenih borovnic na vrtu.
Kdaj je sezona borovnic?
Odvisno od vremena, sorte in regionalnega podnebja se sezona borovnic običajno začne v začetku julija in traja do konca avgusta ali septembra. Sezono žetve lahko podaljšate z mešanjem zgodnjih in poznih sort na vrtu.
Kratek rok trajanja nabranih borovnic
Ko so borovnice pobrane z grma, jih lahko v nepredelani obliki shranite le zelo kratek čas. Za razliko od drugih vrst sadja, kot so jabolka in hruške, lahko borovnice shranjujete le kuhane ali zamrznjene. Za svežo porabo lahko divje borovnice in gojene borovnice, ki so botanično le v zelo daljnem sorodstvu, hranimo le nekaj dni v hladilniku. Če pridelamo večje količine borovnic iz nabiralne ture v barju ali iz grmovja na lastnem vrtu, jih lahko v kuhinji predelamo v različne obstojne izdelke:
- Marmelada
- Sokovi
- suhe borovnice
Pravi čas za obiranje borovnic
Nabrane borovnice ne zdržijo prav dolgo, številni plodovi, zlasti pri gojenih borovnicah, pa dozorijo le postopoma. Odvisno od vremena lahko prve popolnoma zrele plodove poberemo z grma običajno v začetku julija. Sezona borovnic običajno traja do konca avgusta ali septembra, odvisno od sorte in regionalnega podnebja. Sezono žetve lahko nekoliko podaljšate, če pri sajenju na vrt pomešate zgodnje in pozne sorte.
Nasveti in triki
Borovnice niso zelo zdrave le v sveži obliki kot okusno sadje ali kot sadni preliv za torte. V posušeni obliki so tudi preverjeno domače zdravilo proti zaprtju in drugim nepravilnostim prebavnega trakta.
