Borovnice se v mnogih regijah pogovorno imenujejo tudi borovnice in so cenjeno sadje za svežo porabo ali konzerviranje. Plodovi divjih in gojenih borovnic se relativno močno razlikujejo, prav tako rastne oblike.
Kateri je najboljši način nabiranja borovnic?
Pri nabiranju borovnic postopajte previdno, da se plodovi ne razpočijo. Za nabiranje v gozdu priporočamo plitve sklede ali košare, vodo za čiščenje in blazino za klečanje. Glavnik za borovnice je lahko v pomoč pri nabiranju tako divjih kot gojenih sort.
Razlika med divjimi in gojenimi borovnicami
Divje borovnice, ki izvirajo iz te dežele, lahko pogosto najdemo v podrasti redkih močvirskih gozdov in v nižinah ne previsokih gorskih verig. Ti grmi le redko zrastejo več kot do kolen in proizvedejo le nekaj plodov na rastlino na leto. Nasprotno pa kultivarji, ki so na voljo v specializiranih trgovinah, izvirajo iz Severne Amerike in pripadajo rodu "Vaccinium". Njihovi grmi dosežejo največjo višino okoli 2,5 do 3 metre in na vejah dajejo različne plodove, ki šele postopoma popolnoma dozorijo. Medtem ko imajo plodovi divjih borovnic močan modri sok, je notranja pulpa gojenih sort skoraj bela.
Sladka žetev poletnih sprehodov
Gozdne borovnice so v preteklosti pogosto imenovali »gozdni kaviar«, saj popolnoma zreli plodovi včasih skoraj črnomodro zasijejo skozi podrast in jih gojene sorte po okusu ne morejo preseči. Vendar so severnoameriške sorte boljše od avtohtonih rastlin v tem, da držijo svoje plodove vrtnarju v višini oči. Z vsakega posameznega grma lahko poberemo tudi večje količine plodov. Pri nabiranju gozdnih borovnic v juliju in avgustu pazimo tudi na pranje plodov, saj bi se lahko v gozdu okužili z razmeroma nevarnim povzročiteljem lisičje trakulje. Sadje, nabrano blizu tal na vrtu, je treba pred uživanjem tudi oprati ali prekuhati, če je lokacija blizu gozda.
Namigi za čim lažje nabiranje
Borovnice se ponavadi razpočijo, ko so popolnoma zrele. Zato je treba zlasti z barvili divjih borovnic ravnati zelo previdno. Za nabiranje v gozdu potrebujete:
- plitke sklede ali košare
- Voda za čiščenje prstov ali sadje, ki se zaužije na lokaciji
- blazina za klečanje na tleh
Nabiranje gozdnih borovnic je razmeroma zahtevna dejavnost, ki jo je pogosto lažje opraviti s ščitniki za kolena. Z vsako vrsto borovnic je treba ravnati čim bolj skrbno glede na rok trajanja in že tako zelo kratek rok trajanja plodov. Za hitrejše spravilo divjih in gojenih borovnic lahko uporabimo tako imenovan borovničev glavnik, s katerim plodove razmeroma hitro posnamemo z vej.
Nasveti in triki
Če želite za obiranje gojenih borovnic uporabiti tudi glavnik za borovnice, najprej previdno. Sorte borovnic običajno na eni veji obrodijo popolnoma zrele in nezrele plodove. Če nezrele sadeže po nesreči odtrgamo z obiralcem, ne bodo dozoreli.
