September in oktober sta čas obiranja bezgovih jagod. Upoštevati je treba nekaj stvari, saj počeni plodovi povzročijo močno razbarvanje. Da zagotovimo, da se pri nabiranju ne prikradejo napake, vas bomo tukaj obvestili o najboljši tehniki.
Kako nabirati bezg?
Za pravilno nabiranje bezga odrežite zrele storže z ostrim nožem, razvrstite nezrele jagode in jih prenesite v plastični vrečki ali obloženi košari. V delovnih rokavicah sperite storže in z vilicami odstranite peclje.
Zgodnje obiranje bezga
Določanje pravega časa za žetev je kot vzpostavljanje ravnotežja. Po eni strani so nezrele bezgove jagode tudi po kuhanju še vedno strupene, po drugi strani pa plodovi in listi jeseni odpadejo. Zato pozorno spremljajte svoj črni bezeg. Črno-vijolične jagode ne smejo imeti več rdečkastega leska. Rdeči sadeži drugih vrst v nobenem primeru ne smejo imeti zelenih pik.
Nasveti za pravilno nabiranje
Ko je določen datum žetve, sestavite delovni material. Potrebovali boste oster nož, vilice in plastično vrečko ali košaro, obloženo s plastiko. Poleg tega so delovne rokavice nujne zaradi strupene vsebnosti celotne rastline. Rokavice za enkratno uporabo pa vam omogočajo več občutljive spretnosti. Kako nabirati jagode:
- z nožem odrežite celoten dežnik
- razvrsti posamezne nezrele bezgove jagode
- prevoz v hišo v torbi ali košari
- najpozneje si nadenite rokavice za enkratno uporabo
- sperite storže pod tekočo vodo
- razširite plastično folijo za zaščito pred razbarvanjem
- ostrgaj jagode z vilicami
Vilice delujejo kot glavnik in naredijo obiranje hitrejše kot obiranje posamezne jagode. Sveže bezgove jagode ne zdržijo dolgo. Zato je priporočljivo, da začnete s pripravami takoj.
Nasveti in triki
Ni časa za kuhanje bezgovih jagod takoj po obiranju? Nato preprosto zamrznite cele storže, da jih boste lahko uporabili pozneje. Ko so zamrznjeni, se sadeži lažje otresejo in ne povzročajo grdih madežev.
