Vsi deli bezga so strupeni. Hkrati so cvetovi in bezgovi plodovi zelo zdravi. Kako se to ujema? Vse je odvisno od pravilne tehnike zbiranja. Tukaj izveste, kako poteka skrbno obiranje.
Kako pravilno nabirati bezg?
Za pravilno nabiranje bezga nabirajte cvetove v suhem vremenu in potem, ko jutranja rosa izhlapi. Odrežemo cele dežnike z razprtimi cvetovi in jih položimo v zračno košaro. Bezeg nabirajte šele, ko je popolnoma zrel in nosite rokavice.
Spretno nabiranje bezgovih cvetov – tako se naredi prav
Od konca maja črni bezeg razkošno cveti. Bezgove cvetove so znali obdelovati že naši predniki. Namesto da bi dolgo čakali, da so bezgove jagode dozorele, so iz cvetov naredili dišeč čaj, slasten žele in dišeč sirup. Tradicionalna umetnost je danes bolj aktualna kot kdaj koli prej, če le skrbno nabirate rože. To storite takole:
- prevladuje suho, toplo vreme
- jutranja rosa je pravkar izhlapela
- nabirajte samo cele dežnike s popolnoma odprtimi cvetovi
- namesto obiranja raje režite s škarjami za vrtnice
- damo v zračno košaro in ne v plastično vrečko
Cvetovi bezgovih grmov ob prometnih cestah so neprimerni za uživanje. Poiščite lesnate rastline na robu gozda, ker niso tako onesnažene s strupi iz okolja. Zato je priporočljivo, da bezeg na svojem vrtu vedno posadite stran od ulice.
Bezgove jagode nabirajte šele, ko so popolnoma zrele
Beracija bezga bo pred vrati najkasneje septembra. Nabirajte samo storže s popolnoma obarvanimi plodovi. Obvezno nosite rokavice, ker je sok zelo težko odstraniti z rok in oblačil. Z ostrim nožem odrežemo kopel in ga položimo v košaro, obloženo s folijo. Preden pridelek operemo v zaprtih prostorih, je treba posamezne nezrele bezgove jagode izločiti.
Jejte samo pogreto jagodičje in rože
Bezg vsebuje glikozid, ki neprevidno uživanje kaznuje s hudimi bolečinami v trebuhu in bruhanjem. Bezgove jagode in bezgove cvetove lahko torej uživamo šele, ko so segreti na več kot 80 stopinj Celzija.
Nasveti in triki
Cvetenje črnega bezga sporoča vrtnarju, da prevladujejo zgodnje poletne vremenske razmere. Dokler traja, je še čas za sajenje hitro rastočih poletnih cvetlic. Zdaj posadite ali posejte ognjič, slez ali sladki grah. Odlično bodo uspevale ne glede na koledarski datum.
