Zelene do - odvisno od sorte - rumene limete rastejo na do pet metrov visokem grmu ali nizkem drevesu. V dobesednem prevodu izraz »apno« pomeni nekaj podobnega »majhnemu apnu«. Limete in limone so tako kot druge vrste citrusov med seboj tesno povezane.
Od kod prvotno izvirajo limete in kje jih gojijo danes?
Glavni območji izvora limete sta Indija in Malajski polotok. Danes jih večinoma gojijo v Maleziji, Šrilanki, Indiji, Keniji, Egiptu in ZDA, manj pogosto v drugih tropskih regijah, kot so Mauritius, Srednja Amerika in Havaji.
Trosenje limete
Limeta naj bi izvirala predvsem iz Indije in Malajskega polotoka. Citrus aurantiifolia, mehiška limeta ali "barmanska limeta", trenutno velja za najpogosteje gojen citrus v tropih in subtropih. Prav tako se v nemških supermarketih prodaja bistveno pogosteje kot druge vrste limete. V jugovzhodni Aziji so zelo razširjene tudi razmeroma neznane vrste, kot sta kafirska limeta ali sladki citrus lemetta.
Insajderski nasvet Rangpur limeta
Strogo gledano je limeta Rangpur verjetno križanec med mandarino in limono. Vendar se okrogle, oranžne jagode zaradi njihove sadne arome uporabljajo predvsem kot nadomestek limete. Rastlina je grmičasta in kompaktna ter je idealna za gojenje v posodah. Rangpurska limeta je tudi zelo neobčutljiva na mraz. Marmelada iz rangpurskih limet je namig za poznavalce – pravijo, da je okusnejša celo od marmelade grenkih pomaranč.
Gojenje limete
Na mraz občutljive rastline lahko gojimo v ekvatorialnih tropih do nadmorske višine okoli 1000 metrov. Pri oskrbi z vodo so bistveno bolj varčni kot druge vrste citrusov. Številne kultivarje vzgajamo iz semen ali sadik in gojimo v vrtovih ali nasadih. Rastline lahko cvetijo in obrodijo vse leto.
Kje danes gojijo limete?
Danes limete, ki so na voljo v supermarketih, prihajajo predvsem iz Malezije, Šrilanke, Indije, Kenije, Egipta in ZDA. Po drugi strani pa kafirsko limeto običajno gojijo v Mjanmaru, Indokini, Tajski, Maleziji, Indoneziji in na Filipinih. To eksotično vrsto redko najdemo v drugih tropskih regijah, kot so Šrilanka, Mauritius, Srednja Amerika in Havaji.
Žetev limete
Jagode limete dozorijo približno pet do šest mesecev po cvetenju in se običajno obirajo, ko so zelene. Vendar pa se lahko nekatere sorte razvijejo kot rumena ali oranžna lupina. Vendar se po nekaj dneh skladiščenja začne kakovost slabšati, saj se tanke kožice jagod izsušijo in počrnijo. Izvozno sadje je običajno obdelano s konzervansi.
Nasveti in triki
Zrele limete, vključno z lupino, lahko predelate v marmelado, žele ali sirup. Na Bližnjem vzhodu so posušene jagode zelo priljubljene za aromatiziranje čaja in jedi. Da bi to naredili, limete skuhamo v vodi in nato posušimo na soncu. Nazadnje, ko pripravljate hrano, preprosto skuhajte, preluknjajte ali rahlo pretlačite.
