Od sredine maja do avgusta je francoska Provansa eno samo morje vijoličnih cvetov. Predvsem meseca julij in avgust veljata za glavno obdobje cvetenja, v katerem se v manjših in večjih mestih odvijajo številni prazniki sivke. Cvet sivke je vsako leto priljubljena destinacija turistov.
Kdaj cveti sivka v Nemčiji?
Odvisno od sorte in vremena se sivka v Nemčiji začne cveteti od sredine maja do julija in traja do avgusta. Črebasta sivka zacveti najzgodaj, medtem ko druge sorte cvetijo od junija/julija.
Čas cvetenja v Nemčiji
Provansa se nahaja v južni Franciji, kjer je sredozemsko podnebje bistveno toplejše in ponuja tudi več sončnih ur kot tukaj v precej mrzli Nemčiji. Podobne razmere so le v milejših nemških vinorodnih pokrajinah. Zato so rastni pogoji, prezimovanje in seveda čas cvetenja sivke precej drugačni: v hladni severni Nemčiji rastline cvetijo krajši čas, razvijejo pa tudi manj eteričnih olj in zato ne dišijo niti približno tako intenzivno kot s soncem obsijane sivke v vinorodnih pokrajinah – ali celo v Provansi. Določen čas cvetenja je odvisen od sorte.
Čas cvetenja posameznih sort
Sivka cveti najzgodaj in najdlje, odvisno od vremena odpre čaše sredi do konca maja in cveti do avgusta. Zaradi tega se sorta, ki ostane precej majhna, pogosto uporablja tudi za gojenje v lončkih. Druge sorte sivke cvetijo šele od junija/julija in v nemškem podnebju običajno izginejo do konca julija/začetka avgusta. Če obrežete odcvetelo sivko, boste rastlino spodbudili k drugemu cvetenju.
Uporaba posušenih cvetov
Za nadaljnjo uporabo v kuhinji in gospodinjstvu morate cvetove nabirati, ko cveti le sredinska metlica. Na tej točki je koncentracija eteričnih olj največja. Cvetove je najbolje povezati v zračne šopke in jih z glavo navzdol obesiti na toplem, temnem in suhem mestu. Čeprav pogosto obstajajo nasveti, naj rože sprva pustite na žgočem soncu, se to zdaj odsvetuje. Hlapne aromatične snovi se zaradi sevanja hitro izgubijo, tako kot pri sušenju v pečici.
Nasveti in triki
Cvetove sivke je najbolje nabirati na opoldanskem soncu. Po eni strani je vsebnost eteričnega olja v tem času največja, po drugi strani pa se je rastlina izsušila. Vlaga – na primer jutranja rosa – lahko povzroči plesen na sivki, ko se posuši.
