Origano je aromatična začimba, ki ni izjemno priljubljena samo v sredozemski kuhinji. Zelišče se uporablja kot raznoliko zdravilo že od srednjega veka.
Kaj je origano profil?
Origano (Origanum vulgare) je aromatična začimba iz družine mete. Ima jajčaste liste in bele, nežno rožnate ali škrlatne cvetove. Rastlina ima najraje tople, sončne lege in apnenčasta tla. Origano se uporablja kot začimba v sredozemski kuhinji in ima zdravilne lastnosti.
Ključne značilnosti in lastnosti:
Ime:
- Latinsko ime: Origanum vulgare
- Pogosta nemška imena: Dorst, Dost, Wohlgemut
Videz
- Družina rastlin: Družina mete
- Cvetovi: beli, nežno rožnati ali vijolični, manj pogosto vinsko rdeči. Sedijo na kroglastih metlicah. Čas cvetenja: Od julija do septembra.
- Listi: jajčasti in zoženi, pri nekaterih vrstah prekriti z nežnim puhom. Razporejeno nasprotno.
- Dišave: listi in cvetovi dišijo prijetno pikantno in aromatično. Privabljajo številne čebele, metulje in druge žuželke.
- Plodovi: Cvetovi se razvijejo v temno rjave oreščke, velike približno 1 milimeter, ki jih širi veter.
- Višina rasti: Origano zraste v višino od 20 do 50 centimetrov, odvisno od vrste.
- Starost: Trajnica, večletna rastlina.
- Poreklo in območje razširjenosti: Origano je doma v celotnem Sredozemlju. Medtem so se pogojno trdožive rastline naselile tudi v toplejše predele srednje Evrope. Divji origano lahko najdete v odprtih, suhih gozdovih, ob cestah in na travnikih.
- Rastiščne razmere: Origano ima najraje topla in sončna mesta ter apnenčasta tla. Tukaj se s staranjem vse bolj zgosti in z leti oblikuje velike, dišeče blazine.
Uporaba
Origano je značilna začimba sredozemske kuhinje in daje jedem, kot so paradižnikova omaka, pica ali musaka, intenzivno aromo. Listi rastline so toplotno obstojni in jih je mogoče dolgo kuhati. Užitni so tudi cvetovi origana. Sveže ne dajejo le lepega videza solatam, temveč jedi obogatijo s svojo nežno, pikantno aromo.
Poparek zdrobljenih listov origana lajša bolezni dihal. Učinkovit je tudi pri trebušnih krčih, vetrovih, zaprtju in boleznih sečil.
Trpko eterično olje origana se pridobiva s parno destilacijo in velja za eno najučinkovitejših naravnih snovi za uničevanje klic. Uporablja se lahko interno, kot tudi v obliki mazil, tinktur in v parnem inhalatorju.
Nasveti in triki
Dodajte približno 5 kapljic origanovega olja v posodo za vodo parne svetilke. Aromatični vonj spodbuja okrevanje po velikih fizičnih ali psihičnih naporih. Prav tako olajša dihanje med okužbami zgornjih dihalnih poti.
