Poleti 2009 je nemške pridelovalce rukole pretresel škandal, ko je kupec iz Hamburga v embalaži rukole našel steblo rukole. Kmetje so se tedaj bali za svoj obstoj, a je odkritje doslej ostalo osamljen primer. Verjetnost, da bi v paketu iz supermarketa našli strupeno rastlino, znano tudi kot ragwort, je zelo majhna - med rukolo in ragworom pa je precej enostavno razlikovati. Bolj nevarno pa je tveganje zamenjave z običajno nabranimi zdravilnimi zelišči, kot je šentjanževka.
Ali lahko v rukoli najdemo ragwort?
Možnost, da bi našli ragwort v paketu rukole iz supermarketa, je zelo majhna. Vendar pa lahko ta strupena rastlina raste na poljih rukole in je v redkih primerih ni mogoče razvrstiti med postopkom obiranja in pakiranja. Rukolo in ragwort ločimo po listih, velikosti in vonju.
Kako pride ragwort v rukolo?
Rukolo danes gojijo na velikih obdelovalnih površinah in jo v glavnem obirajo, sortirajo in pakirajo strojno. Po drugi strani pa je navaden plevel, ki se je v zadnjih letih zelo razširil. Seveda strupena rastlina, ki jo je težko nadzorovati, uspeva tudi na rukolarjih, a jo običajno izločijo med žetvijo in pakiranjem.
Kako razlikovati med rukolo in ragwortom
V bistvu je rukolo in ragwort enostavno ločiti med seboj, zato je verjetnost, da bi pomotoma zaužili strupeno zelišče, zelo majhna. Ragwort v skledici z rukolo vizualno izstopa, prav tako pa je zaradi grenkih snovi neprijetnega okusa. Z naslednjim seznamom lahko zlahka ločite obe zeliščni rastlini:
- Listi rukole so občutno svetlejši in večji od listov ragworta.
- Rukola ima tudi zelo izrazite listne žile
- in značilen močan vonj.
- Poleg tega so listi rukole brez dlak.
- listi krpice pa so temnejši, manjši in bolj podobni bodiki.
- Poleg tega imajo, vsaj pri mlajših rastlinah, pajčevinaste dlake.
Ergo, kupljeno solato je smiselno pred zaužitjem dobro pregledati in oprati, ne samo, da izločite morebitne strupene rastline.
Ko nabirate divja zelišča imejte odprte oči
Po drugi strani pa je potrebna večja previdnost pri nabranih samoniklih rastlinah in samoniklih rastlinah, saj so nekatere rastline marjetic, ki se uporabljajo kot zdravilne rastline, v resnici zelo podobne nevarnemu šentjakobskemu ragu. Torej, če želite nabirati šentjanževko, na primer, morate dobro poznati svoje stvari - ali vprašati nekoga, ki se spozna. Enako velja za solate in zelišča z vrta, saj se tudi tam lahko hitro razširi zelo močna in težko nadzorovana moka.
Nasvet
Previdnost svetujemo tudi pri zeliščnih čajih – ne le pri mešanicah, ki ste jih nabrali sami. Sledi strupenih pirolizidinskih alkaloidov so našli predvsem v kamiličnih čajih.
