Maslena goba je v nemških gozdovih precej pogosta - sprehajalci običajno ne najdejo le enega primerka, ampak več enega poleg drugega. Zato ni čudno, da se ta užitna goba znajde v marsikateri ponvi. Vendar pa maslenica pri nekaterih ljudeh povzroča težave s prebavili, ki pa jih je mogoče zmanjšati ali se jim celo izogniti s temeljitim čiščenjem in luščenjem kože klobuka.
Kako pravilno očistite masleno gobo?
Za čiščenje maslene gobe odrežite vso hrano in neugledne predele, olupite kožo klobuka, gobo očistite s ščetko za gobe, jo na kratko splaknite z vodo in na koncu narežite na grižljaje.
Tukaj boste našli masleno gobo
Maslena goba (Suillus luteus) ima svoje ime po masleno rumenih cevkah, ki šele potemnijo, ko se plodišče stara. Klobuk meri v premeru od pet do dvanajst centimetrov in je temno rjav, redkeje rumeno rjav. Klobuk ima običajno vlažno, lepljivo, mastno površino, ki služi kot gojišče številnim bakterijam. Glivo najdemo med junijem in oktobrom, najraje v bližini borovcev, kjer je mikorizni partner. Redkeje se maslenka druži tudi s smrekami ali macesni.
Maslena goba včasih povzroči intoleranco
Čeprav je maslena goba uvrščena med užitne gobe in zato ni strupena, pri nekaterih ljudeh povzroča težave s prebavili. Opažene so bile tudi alergijske reakcije. Iz tega razloga, če še niste jedli maslenih gob, jih najprej poskusite le malo in bodite pozorni na morebitne fizične reakcije. Pomembno je tudi, da pazimo na higieno in da gobo predelamo čim bolj svežo.
Masleno gobo temeljito očistite
Maslena goba, znana tudi kot maslena goba, je ena izmed maslenih gob. Pogosto je okužen z ogorki, zato ga morate v gozdu temeljito pregledati, ali je okužen. Gobe po dolgem prerežemo, saj se v njih pogosto skrivajo požrešne živali. Masten klobuk obrišite s krpo, da odstranite vlago. Ko prideš domov, je najbolje, da gobe takoj očistiš in pripraviš:
- Najprej odrežite hrano in druga neugledna področja.
- Odstranite klobuk gobe, saj tako zmanjšate tveganje za težave s prebavili.
- Gobo temeljito očistite s ščetko za gobe.
- Očiščene in olupljene gobe enkrat poškropite z vodo.
- To naredite tako, da jih postavite v cedilo.
- Gobe narežite na velike koščke.
- Pripravite jih tako, da jih dobro kuhate vsaj 15 minut.
- Maslena goba je najbolj okusna preprosto ocvrta na maslu.
Mimogrede: na Bavarskem masleno gobo zaradi njenega mastnega klobuka imenujejo tudi smrkelj.
Nasvet
Maslene gobe so idealne za sušenje.
