Posebna privlačnost jagodnega drevesa (Arbutus) ni le privlačno obarvano lubje in lepo listje. To eksotično rastlino, ki je v sorodu z domačo vreso in je enostavna za nego, krasijo beli cvetni dežniki, iz katerih se oblikujejo živo oranžno rdeči plodovi. Vizualno spominjajo na jagode in so jim dale ime. Čeprav niso strupene, veljajo za poslastico le v domovini, pri nas pa tipičnim jedem dajejo značilno aromo.
Ali je sadež jagode užiten?
Sadež jagode je užiten, odlikuje pa ga oranžno-rdeča barva, bradavičasta lupina in sladko-kisla aroma. Bogate so z vitaminom C in pektinom, pogosto pa se uporabljajo v marmeladah, žganju in medu.
Kratek opis sadja jagodnega drevesa
- Plodovi jagode so veliki od 2 do 2,5 centimetra, odvisno od vrste.
- Ko so zreli, so oranžno rdeče barve in imajo bradavičasto, usnjato lupino.
- Mokato, mesnato meso je svetlo rumeno.
- Aroma je rahlo sladka in kisla. Ko je popolnoma zrel, nejasno spominja na melone ali marelice.
Ali so sadeži užitni?
Po legendi ime "unedo" izvira iz izreka rimskega učenjaka Plinija Starejšega. »Unum edo« pomeni nekaj takega: »Pojem eno.« Poudari, da zagotovo ne boste pojedli druge jagode, ko enkrat poskusite eno.
Toda plodovi jagod niso strupeni. Vendar jih ni enostavno prenašati, ker se hitro pokvarijo. Zaradi tega dejstva in precej blagega okusa, ko jih uživamo surove, se predelujejo le regionalno.
Okusne specialitete
Plodovi jagodnika vsebujejo veliko vitamina C in pektina, zato so idealni kot osnova za marmelado. Vendar se lupina in majhna semena ne raztopijo popolnoma; Ko je namaz kuhan, ga moramo ponovno pretlačiti skozi sito.
V Algarveju bistro žganje "Medronho", ki je značilno za to regijo, destilirajo iz jagod Arbutus. Posebnost Sardinije je med »Amaro di Corbezzolo«. Je zelo intenzivnega okusa in je priljubljena začimba za sladke in slane jedi.
Ni strupeno, ampak celo zdravilo
Če potujete po jugu in odkrijete plodove jagod, lahko brez skrbi prigriznete užitno sadje. Ko so popolnoma zreli, so popolnoma užitni in so zaradi visoke vsebnosti pektina odlično zdravilo proti potovalni driski.
Nasvet
Arbutus cveti v hladni sezoni, ko v Nemčiji skoraj ni žuželk. To neizogibno vodi do težav z opraševanjem, zato se morate odreči sadju. Lahko pa si pomagate s krtačo (10,00 € na Amazonu) in gnojenje opravite sami.
