Ste že okusili slasten sladki krompir? Verjetno ste kupili tudi svojo rastlino sladkega krompirja, da boste imeli koristi od produktivne žetve. Celo leto nestrpno opazujete razvoj poganjkov in komaj prenašate pričakovanje zelenjave, ki ste jo pridelali sami. Kdaj pa je končno čas za obiranje gomoljev? Navsezadnje nezrelega sladkega krompirja zagotovo ne želite potegniti iz zemlje. Potem bi bilo vse potrpljenje zaman. Z nasveti za čas obiranja sladkega krompirja na tej strani se vam to zagotovo ne bo zgodilo.
Kdaj je najboljši čas za spravilo sladkega krompirja?
Optimalni čas žetve sladkega krompirja je jesen, običajno oktobra. Znaki, da je sladki krompir zrel, so porumeneli listi na rastlini. Gomolje previdno izkopljemo z vilami za izkop na suh dan.
Kdaj obirati?
Sladki krompir pobirajo jeseni. Gomolji so navadno zreli oktobra. V supermarketih so še vedno na voljo vse leto. Ko sladki krompir izkopljete iz zemlje, ga hranite v temnem prostoru približno dva do tri tedne. V tem času se škrob spremeni v sladkor in zelenjava razvije sladek okus.
Tako prepoznaš zrel sladki krompir
Idealen čas žetve za številne vrste zelenjave je mogoče zlahka prepoznati po barvi ali trdoti pulpe ali lupine. Vendar pa sladki krompir raste v celoti pod zemljo. Listi rastline kažejo na zrelo sadje. Če porumeni, ga lahko izkopljete.
Na to morate biti pozorni
- pobiranje sladkega krompirja na suh dan
- uporabite vilice (31,00 € na Amazonu)
- pazite, da ne poškodujete gomolja (nevarnost gnitja med skladiščenjem)
- shranjujte sladki krompir en do dva dni pred uživanjem
- po obiranju sladki krompir dobro operite
Zgodnja žetev
Če je prva zmrzal že septembra, poberite sladki krompir zgodaj. Občutljive korenovke ne prenesejo zmrzali. Po daljšem shranjevanju vam ni treba skrbeti za kompromise glede okusa.
