Vodni oreh (Trapa natans) se včasih napačno imenuje vodni kostanj. Vendar ta - Eleocharis dulcis - ni v tesnem sorodstvu z enoletnim vodnim orehom. Trapa natans spada v družino vrtnic in se pojavlja v zmernih do subtropskih regijah Evrope, Azije in Afrike. Vodni rastlini, ki je bila včasih pogosto v Nemčiji, danes v tej državi grozi izumrtje, zato je bila leta 1987 uvrščena pod zaščito narave.
Kaj je vodni oreh?
Vodni oreh (Trapa natans) je enoletna zelnata vodna rastlina, ki raste v stoječi vodi v zmernih do subtropskih regijah. Proizvaja lebdeče liste v obliki rozete in neopazne bele cvetove. Njihovi užitni plodovi spominjajo na kostanj in so bili nekoč živilo.
Izvor in distribucija
Vodni orešček (bot. Trapa natans) je enoletna rastoča rastlina s plavajočimi listi iz rodu družine vodnih oreščkov (bot. Trapaceae). Vrsta je bila razširjena že pred 65 milijoni let, v terciarnem geološkem obdobju in torej sočasno z dinozavri. Danes vodni oreh še vedno uspeva v zmernih do subtropskih podnebnih območjih Evrope, Azije in Afrike, vendar ga zaradi intenzivnega kmetijstva in vse manjših habitatov pri nas redko najdemo v naravi. Zato je vrsta pod strogim varstvom in je ni dovoljeno odvzeti iz narave. Vendar pa lahko v trgovinah dobite legalne potomce, ki so idealni za naravno sajenje v vrtnih ribnikih.
Uporaba
Samo potomke iz Evrope so primerne za sajenje v ribnik na domačem vrtu, saj istoimenske tropske sorte tu nimajo ustreznih rastišč in zato ne uspevajo. Zato bodite pri nakupu vedno pozorni na dokazilo o poreklu! Večina potomcev vodnega oreha prihaja iz Madžarske, južne Francije in Italije.
Vodne oreščke lahko sadimo posamično ali v skupinah, odvisno od oblikovnih želja in razpoložljivega prostora. Plavajoča listna rastlina se zelo dobro ujema tudi z drugimi avtohtonimi vodnimi rastlinami, kot so srčasta ščuka (bot. Pontederia cordata, vijolični cvetovi), morski vrč (bot. Nymphoides peltata, rumeni cvetovi) in rumena ribniška lilija (bot.. Nuphar lutea).
Videz in rast
Vodni oreščki so listopadne zelnate vodne rastline, ki rastejo le eno poletje. Njihov naravni habitat so stoječe vode, kjer so zasidrane v muljastem dnu ob obali, predvsem v 30 do 60 centimetrih globine. Potopljeno steblo, ki je dolgo med enim in tremi metri, je zakoreninjeno v jezerski strugi, listi, ki so v premeru široki do 20 centimetrov, pa se od junija razpršijo in tvorijo listno rozeto, ki leži na vodni gladini.
listi
Podvodni peclji vodnega oreha so napolnjeni z zrakom in zato delujejo kot lebdeča telesa. Zagotavljajo potrebno plovnost, ki ohranja zelene liste na površini vode. Pahljačasti do rombasti lebdeči listi vrste imajo značilen nazobčan rob in so na vodni gladini razporejeni v obliki rozete. Listi čez poletje postanejo rdeči in jeseni odmrejo. Značilne so tudi žleze na spodnji strani listov in stebla, ki domnevno izločajo kislino za zaščito pred lačnimi vodnimi živalmi.
Rože in sadje
Neopazni, radialno simetrični cvetovi vodnega oreha so beli in se pojavijo med julijem in avgustom. Na steblih se oblikujejo oreščki podobni plodovi rastline. Imajo trdo, temno rjavo lupino, so ostro trnati in oglati. Bela sredica ploda vodnega oreha je sestavljena iz približno 20 odstotkov škroba in je kuhana užitna. Pravzaprav so hranljivi vodni oreščki tudi pri nas nekoč veljali za hrano in je še danes, zlasti v azijskih državah.
strupenost
Bela notranjost vodnega oreha je užitna, vendar jo smemo uživati samo kuhano ali pečeno. Surovo sadje velja za strupeno, na površini pa se naselijo človeku nevarni zajedavci. Šele med kuhanjem se razvije aroma, ki rahlo spominja na kostanj. Trda lupina sadeža je neužitna, vendar jo je mogoče zlahka odpreti s prsti ali ostrim nožem in malo truda.
Lokacija in tla
Vodni oreščki uspevajo samo v stoječi vodi, ki je topla in sončna. Rastline niso primerne za potoke in druge tekoče vode, prav tako jih ne sadite v ribnike. Voda in podtalje morata biti bogata s hranili in malo apna – vodni orešček slabo prenaša apno. Vodni orehi se najbolj počutijo, ko je voda v ribniku rahlo kisla. To lahko dosežete z dodajanjem stisnjene šotne zemlje (8,00 € na Amazonu). Te lahko dobite pri specializiranih prodajalcih. Rastlino posadite samo v ribnike, ki so globoki med 40 in 60 centimetri.
Pravilno sajenje vodnih oreščkov
Najlažji način za pridelavo vodnih oreščkov na vašem vrtnem ribniku je, da jih posejete, namesto da jih posadite. Semena – že opisane oreščke – lahko dobite v specializiranih vrtnarskih trgovinah. Enostavno jih jeseni potopite v vodo, v naslednjih nekaj mesecih se bodo ukoreninile na dnu ribnika in pognale naslednjega junija. Za povprečen vrtni ribnik lahko pričakujete približno dve do tri rastline, vendar teh ne smete saditi v bližini črpalke.
Spomladi specializirani trgovci včasih ponujajo rastline vodnih oreščkov, ki jih lahko posadite na naslednji način:
- Rastline postavite na mirno vodno gladino.
- Z žico jih zasidrajte na dno ribnika.
Dolga stebla, vključno s koreninami, se nato razvijejo, tako da po nekaj tednih rastlina zraste v vrtnem ribniku in se lahko oskrbuje s hranili.
Nasveti za nego
Če so izpolnjene zahteve glede lege vodnega oreha - sončno mesto v stoječem sladkovodnem ribniku z globino vode do 60 centimetrov in peščeno-blatna podlaga - kakršni koli negovalni ukrepi niso potrebni. Rastlina je odporna do temperatur najmanj minus 22 stopinj Celzija.
Enoletni vodni oreh se po posejanju skozi leta tako rekoč sam razmnožuje. Takoj ko jeseni listna rozeta odmre, plodovi oreščka potonejo na dno ribnika in tam prezimijo. Spomladi iz njih poženejo dolga tanka stebla, ki rastejo proti vodni gladini. Od junija dalje se listi razvijejo in na koncu ležijo na vodi v lebdeči rozeti.
Pravilno odrežite vodni oreh
Da ne bi onesnažili vode, jeseni odrežite posušeno listje v majhnih vrtnih ribnikih ali akvarijih. V večjih ribnikih pa ta previdnost ni potrebna.
Razmnožite vodne oreščke
Posebno razmnoževanje vodnega oreha ni niti potrebno niti mogoče. Rastlina se razmnožuje sama z razvitimi plodovi, če rastne razmere ustrezajo njenim zahtevam. Oreščkom podobne koščičarke, ki v bistvu niso nič drugega kot specializirani prezimovalni organi, jeseni potonejo na dno ribnika in nato naslednjo pomlad poženejo v nove rastline. Ker vsak vodni oreh med sezono obrodi več plodov, lahko na vrtnem ribniku čez čas nastane gosta preproga. Da bi bilo razmnoževanje uspešno, gojite vodni oreh kot edino vodno rastlino, saj bi druge vrste tekmovalke za hranila, ki so v vodi. Ker vodni oreščki potrebujejo veliko hranil za razvoj plodov, če bi jih posadili dlje v ribnik in posledično znižali raven hranil, ne bi obrodili plodov in bi preprosto umrli.
Jeseni lahko orehe odstranimo, preden potonejo. Dokler jih ponovno ne izpustite, jih hranite v posodi z vodo in jo redno menjajte. V nobenem primeru za to ne uporabljajte vode iz pipe, saj vodni oreščki ne prenašajo apna. Namesto tega zbrani deževnici ali podobnemu dodajte kislo, stisnjeno šotno zemljo (8,00 € na Amazonu). Spomladi lahko semena predhodno kalite v topli vodi in jih nato postavite na prosto - vendar jih pred sajenjem počasi navadite na podnebne spremembe, da ne bodo umrla zaradi šoka pri sajenju.
Če je ribnik že gosto poseljen z vodnimi oreščki, lahko preprosto odstranite del rastlin in jih presadite v druge ribnike.
Deli
Vodnih oreščkov ni mogoče razdeliti, ker vsak orešček razvije samo lebdeče steblo z rozeto listov.
Bolezni in škodljivci
Bolezni pri vodnih oreščkih niso znane, vodne rastline pa škodljivci ne prizadenejo. Vendar so napake pri negi ali neustrezna lokacija problematične.
Nasvet
Vodne oreščke je mogoče zelo dobro gojiti tudi v vodni posodi v hiši - na primer v zimskem vrtu ali v velikem akvariju. Ribe pa v tej posodi ne smejo plavati. Prav tako morate zagotoviti potrebno osvetlitev z umetno svetlobo (npr. LED svetilke za rastline).
Vrste in sorte
Poznamo dve vrsti vodnih oreščkov. Naša domača Trapa natans var. Potomci iz Italije, Madžarske in južne Francije, ki so na voljo v tej državi, običajno dobro rastejo, vendar ne obrodijo vedno sadov.
Vrsta Trapa natans var. bispinosa, ki prihaja iz Kitajske in je znana tudi kot singharski vodni oreh ali kitajski vodni oreh z dvema trnoma, je prav tako na voljo pri specializiranih trgovcih. Listi te sorte so olivno zeleni in imajo običajno sedem rdečkasto do rdečkasto rjavo obarvanih vzporednih žil na listni plošči. Vrsta v našem prostoru ni trdoživa, zato jo moramo prezimiti z umetno svetlobo v zimskem vrtu ali rastlinjaku.
