Domači jabolčni obročki iz pečice so zdrav prigrizek brez sladkorja za vso družino. Sveže posušeni so tudi veliko boljšega okusa kot končni izdelki iz supermarketa. Zato se malo truda izplača in ne le za tiste, ki lahko na vrtu obirajo hrustljava jabolka.
Kako lahko učinkovito posušim jabolčne rezine?
Jabolčne rezine lahko sušite na različne načine: v dehidratorju, v pečici, na soncu ali v mikrovalovni pečici. Pri vseh metodah je pomembno, da rezine jabolk ne ležijo ena na drugi in se lahko enakomerno posušijo.
Tako postanejo jabolčni kolobarji hrustljavi
Da se jabolčni krhlji lahko posušijo, morate jabolka, ki naj bodo po možnosti iz ekološke pridelave, najprej dobro oprati. Ni jih treba lupiti, ker je lupina še posebej aromatična. Vsebuje tudi veliko vlaknin, ki pozitivno vplivajo na prebavo.
Odstranite sredico z lopatico za jabolka in sadež prerežite na pol. Rezine bodo popolnoma enakomerne, če sadje nato na tanko narežete z rezalnikom za kumare ali kuhinjskim robotom. Če imate raje hrustljave jabolčne rezine, naj koščki ne bodo predebeli.
Da bo suho sadje ohranilo lepo barvo, ga lahko pokapljate z limono. Če imate radi malo slajše, lahko dodate malo sladkorja:
- Skuhajte sladkor po okusu z limoninim sokom in vodo.
- Pustite, da se zvarek ohladi.
- Vanj na kratko položite rezine jabolk.
Sušite rezine jabolk v dehidratorju
Ta metoda je zelo enostavna. Ker je sadje sušeno na nizki temperaturi, se vitamini in hranila v veliki meri ohranijo.
Postopek
- Pripravljene jabolčne rezine razporedite po rešetkah za sušenje tako, da se ne dotikajo.
- Sestavite napravo in sušite sadje šest do osem ur pri 42 stopinjah.
Sušite jabolčne rezine v pečici
Če želite samo občasno narediti suho sadje, se ne splača kupiti posebne naprave. Jabolčne kolobarje lahko enostavno posušite tudi v pečici. Naredi več listov hkrati, prihrani energijo.
Postopek
- Pekače obložimo s peki papirjem in po njih razporedimo sadje, da se ne dotikajo.
- Zaprite loputo in vstavite leseno žlico med pečico in vrata. Tako lahko vlaga uide.
- Jabolčne rezine postanejo še posebej hrustljave, če vklopite najnižjo temperaturo, običajno 50 stopinj, zgornjega in spodnjega grelnika. Sušenje traja približno sedem ur.
Sušenje jabolčnih rezin na soncu
Če želite prihraniti energijo in imeti dovolj prostora na sončnem mestu, lahko jabolčne rezine sušite na prostem. Pripravljena jabolka položimo na rešetke in pokrijemo s krpo. Druga možnost je, da kose navijete na vrvico in jih obesite.
Pazi, da se rezine jabolk med seboj ne dotikajo. Le tako se bodo enakomerno posušile.
Sušilnike postavite na mesto, zaščiteno pred vremenskimi vplivi. Sušenje na prostem traja od dva do sedem dni, odvisno od vremenskih razmer.
Darren v mikrovalovni pečici
V mikrovalovni pečici lahko sušite le majhne porcije jabolčnih rezin. Ta varianta je torej primernejša, če želite na primer na hitro pripraviti okusen prigrizek za večerno gledanje televizije.
Postopek
- Rezine jabolk eno poleg druge položite na krožnik in postavite v mikrovalovno pečico.
- Segrevajte pri polni moči približno eno do dve minuti.
- Odprite vrata, da lahko vlaga uide.
- Mikrovalovko nastavite na najnižjo stopnjo in pustite delovati 15 minut, dokler ne dosežete želene hrustljavosti.
Nasvet
Posušena jabolka postanejo še posebej aromatična, če jih pred sušenjem potresemo z malo cimeta.
