Artičoke niso le zdrava zelenjava, ampak tudi zdravilna rastlina. Popki že stoletja veljajo za poslastico. Toda od kod rastlina pravzaprav prihaja?
Od kod prihaja artičoka?
Artičokaprihaja iz Sredozemlja. Menijo, da so bile rastline prvotno doma v Egiptu. Tudi danes se zelenjava večinoma prideluje v sredozemskih regijah brez zmrzali.
Kje je prvotni dom artičok?
Čeprav izvor artičok ni povsem gotov, jeEgipt zdaj sprejet kot država izvora.. Sprva pa so jo uporabljali bolj kot okrasno rastlino na vrtu. Takrat je bila artičoka razvrščena kot strupena. Vendar pa stari zapisi kažejo, da je bila rastlina že v davnini razširjena v južnem Sredozemlju od severne Afrike do Turčije. V rimskem imperiju so jo takrat uporabljali kot zelenjavno rastlino. Zaradi tega je artičoka ena najstarejših zelenjav.
Kako so artičoke prišle v Evropo?
Artičoko sov Evropo prinesli Arabci v 13. stoletju. Sprva so ga gojili na Kanarskih otokih in Siciliji. V 15. stoletju je italijanski zeliščar Phillip Strozzi začel gojiti artičoke v neapeljski regiji. S tem je postavil temelje današnjemu gojenju zelenjave v Italiji, Franciji, ZDA in številnih drugih državah.
Nasvet
Artičoka občutljiva na zmrzal
Artičoke zdaj gojijo tudi v blagih predelih Nemčije. Ker rastline ne prenašajo zmrzali, jih je treba pozimi zaščititi pred mrazom. Zaradi truda je večina artičok, ki se danes prodajajo v Nemčiji, iz Italije.
