Kumare in koper sta lahko prijatelja za vse življenje. Priljubljeno zelišče, ki se uporablja predvsem v srednji in vzhodni Evropi ter v Skandinaviji, se ne poda le k kumaram. Tukaj lahko izveste, kako in za kaj lahko uporabite koper.
Za kaj se lahko uporablja koper?
Koper lahko uporabite kotzelenišče za kuhanjezazačimboribjim, krompirjevim in gobovim jedem, pa tudi za solate, juhe in omake. Uporablja se lahko tudi kotzdravilno zelišče pri prebavnih težavah, krčih in napetostih. Uporabljajo se listi, cvetovi, semena in stebla.
Katere dele kopra lahko uporabimo?
Pri kopru lahkouporabimo vse dele rastline nad zemljo. Najbolj priljubljeni so vršički kopra, to je vrhnji poganjki z listi. Vendar pa so tudi semena in cvetovi kopra užitni, zelo aromatični in zdravi.
K čemu paše koper?
Koper se v kuhinji odlično ujema zzelenjavokot so krompir, rdeča pesa, korenje, kumare in paprika, pa tudi zgobami,stročnice,mesoinribe. Jedem daje svež in lahkoten pridih.
Kje se koper uporablja v kuhinji?
V kuhinji se koper uporablja zaribje-inzelenjavne jedi,solate,JuheinOmake uporabljene. Prelive in marinade lahko pripravimo tudi s koprom, stročnice pa poljubno dodelamo. Znana je tudi po vlaganju kumaric. Zaradi tega je koper znan tudi kot zelišče za kumare.
Kako koper vpliva na človeško telo?
Anethum graveolens imaprotivnetno,lajšanje bolečin,antispazmodik,prebavniinprotimikrobni na človeško telo. Koper zato priporočajo ne le kot kulinarično zelišče, ampak tudi kot zdravilno zelišče.
Kako lahko koper uporabljamo kot zdravilo?
Zaradi raznolikega delovanja lahko koper med drugim pomaga priPrebavnih težavah,Nespečnosti,Krči,Napetostin zaceljenje ran. Pripravljen kot čaj pomaga na primer pri napenjanju in zgagi. Za to je najbolje uporabiti semena kopra, saj so bogata z eteričnimi olji.
V kakšni obliki se lahko uporablja koper?
Koper lahko uporabitesvež,posušen,zamrznjen, kotUporabite lahko oljealikis. Ker zelišče po nabiranju hitro izgubi moč, ga je treba čim prej predelati, zamrzniti ali posušiti.
Kako pravilno uporabiti svež koper?
Svežega koprane kuhajte z njim, ampak ga dodajte hrani le tik pred serviranjem. V nasprotnem primeru bo aroma pri segrevanju zelo hitro izhlapela.
Katere začimbe se dobro ujemajo s koprom?
Med začimbami sokoriander,piment,gorčica,še posebej harmonično kardamominlovor s koprom. Hren, koromač, ingver, limona in janež se odlično podajo tudi k aromi kopra.
Nasvet
Zel uporabljajte čim bolj sveže
Sveže pobran koper je treba hitro predelati. Tudi če je shranjen na hladnem, se hitro izsuši ali celo splesni.
