Ni dvoma: divji česen je izjemno okusno zelišče, ki je še posebej okusno v juhah, omakah, pastah ali celo nasekljano na kruhu in maslu. Toda ali je divji česen res zdrav? Ali pa je pretirano uživanje celo nezdravo? Imamo odgovor!
Ali je divji česen nezdrav?
Brez skrbi: divji česen ni nezdrav, tudi če ga občasno uživamo, ravno nasprotno. Pravzaprav ima divji česen, tako kot mnoge druge sorodne čemaževe rastline, celopozitivne učinke na telo- vendar le, če ga ne zamenjates strupenim dvojnikom
Kako divji česen vpliva na telo?
Divji česen ni le podobnega okusa česnu, ampak je z njim tudi tesno povezan in vsebuje zelo podobne sestavine. Uživanje divjega česna torej ni nezdravo, ampak, nasprotno, zelo zdravo:
- vsebuje veliko vitaminov, predvsem a. Vitamin C
- bogato predvsem z minerali a. Kalij, kalcij in magnezij
- vsebuje žveplu podobna eterična olja, ki delujejo protibakterijsko
Zaradi teh sestavin naj bi divji česen deloval razstrupljevalno in blažilno presnovo, zato je redno uživanje zelišča
- Jetra razstrupljajo in krepijo
- Srce in arterije ščiti in krepi
- Izboljšane lastnosti pretoka krvi
- in zato pomaga proti zvišanemu krvnemu tlaku
Ko se konča kratka sezona divjega česna, lahko preklopite na podobna zelišča s primerljivimi lastnostmi.
Ali ima divji česen stranske učinke?
Čeprav divji česen ni nezdrav, ima lahko – tako kot marsikaj drugega –če ga uživamo v prevelikih količinahneprijetne stranske učinke. Sem sodi na primerSlab zadah, ki se v nasprotju s splošnim prepričanjem lahko pojavi tudi po zaužitju divjega česna – kot pri sorodnem česnu. To je posledica žveplovih spojin v zelišču, ki pa jih je mogoče nevtralizirati s pitjem mleka. Po uživanju divjega česna lahko žvečite tudi peteršilj ali žajbelj, da zmanjšate vonj. Poleg tega lahko divji česen, tako kot druge čemaževe rastline, povzročialergijo. Ti se pogosto kažejo kotGastrointestinalne težave Vendar bodite previdni: če jih pomešate s podobnimi, a strupenimi dvojniki, lahko pride do resne zastrupitve!
Koliko divjega česna lahko pojeste na dan?
Za zdrave ljudinačeloma ni omejitevglede količine zaužitega česna. A ker je količina strup, kot je vedel že zdravnik Paracelsus v 16. stoletju, ne smete jesti več kotpribližno pest listov na dan v obdobju približno štirih tednov. Previdni bodite tudi, če
- imate občutljiv želodec ali črevesje, saj lahko sestavine divjega česna dražijo prebavila
- ste noseče ali dojite
- imate srčno bolezen in/ali jemljete zdravila za redčenje krvi
Divji česen imaučinek redčenja krvi, zato ga ne smete uživati ali pa ga uživajte le v zelo majhnih količinah, če imate bolezen srca in/ali morate jemati zdravila za redčenje krvi.
Nasvet
Ali se lahko z divjim česnom okužiš s trakuljo?
Mnogi ljudje se bojijo, da bi se z uživanjem divjih rastlin okužili z lisičjo trakuljo. Vendar pa je okužba malo verjetna, če upoštevate določena pravila pri nabiranju in/ali liste česna splaknete z vodo vsaj 60 stopinj ali jih pred uživanjem blanširate.
