Svež fižol je vedno okusen. Če gojite bob, kot so »Saxa«, »Speedy« in »Pfälzer Juni«, morate do prve žetve počakati le šest tednov. Vendar pa so tudi druge sorte fižola pripravljene za obiranje po približno 10 tednih. Če začnete z nabiranjem zgodaj in pobirate znova in znova, lahko nabirate več tednov.
Kako pravilno pobirate francoski fižol?
Za pravilno pobiranje grmičastega fižola morajo biti stroki še mehki in semena ne smejo biti vidna skozi strok. Previdno pobirajte s prsti, ne da bi poškodovali poganjke, in redno obirajte, da povečate pridelek. Izogibajte se žetvi v mokrih razmerah.
Čas žetve grmičastega fižola
Čas obiranja grmičastega fižola se začne junija, odvisno od sorte. Ker lahko bob sejemo do julija, se žetev podaljša do oktobra.
Pobiranje svežega zelenjavnega fižola
Najbolj nežen fižol je tisti, katerega stroki in zrna še niso popolnoma zrela. Semena se še ne smejo videti skozi strok. Fižol prebiramo previdno s prsti. Po dveh do treh dneh lahko ponovno pobirate rastoče stroke.
Fižol je zrel
Če niste prepričani, ali je fižol zrel, vam bo pomagal naslednji trik:
- Previdno upognite rokav s prsti
- če se gladko prebija, je zrelo
Pobiranje suhega fižola
K grmovnemu fižolu spada tudi suhi fižol, kot sta sorti “Canadian Wonder” in “Borlotto”. Na rastlini ostanejo, dokler popolnoma ne dozorijo. Za sušenje jih razprostrite enega poleg drugega na suhem mestu, kjer lahko zorijo vsaj dva tedna.
Nasveti za žetev
- izbirajte previdno, da se rodni poganjki ne poškodujejo
- redno obiranje poveča pridelek
- ne nabirajte, ko je mokro, da preprečite širjenje bolezni
- Enostavno je nabrati fižol, ki visi nad listi, kot je "Golden Teepee"
Uporabi fižol
Sveže obran fižol je najboljšega okusa, če je pripravljen v nekaj dneh. Hranimo jih v hladilniku. Stroke lahko podaljšate obstojnost s prekuhavanjem in zamrzovanjem.
Svež fižol je primeren za juhe, solate in zelenjavne jedi. Pomembno je, da jih skuhate, saj je surov francoski fižol strupen.
Nasveti in triki
Z gojenjem robustnih sort fižola lahko dosegate zanesljive pridelke tudi v neugodnih vremenskih razmerah. Sem spadajo sorte "St. Andreas",
