Moti se, kdor misli, da je nabiranje rdeče pese otročje lahko in brez predznanja. Da ne bi šlo kaj narobe, je za spravilo gomoljev potrebno določeno osnovno znanje. Toda kaj so podrobno?
Kako pravilno nabiram rdečo peso?
Za spravilo rdeče pese, idealno med julijem in oktobrom, izkopljemo koreninske gomolje s premerom od 2,5 do 7,5 cm, pustimo stebla dolga 2-3 cm in zvijemo liste. Gomolje lahko hranite v hladilniku več mesecev.
Širše časovno obdobje
Če je rdeča pesa zrasla zgodaj v marcu, se lahko z malo sreče trgatev začne maja. Je pa tudi to odvisno od sorte. Maja so korenine še majhne in nežne. Šele od julija naprej so koreninski gomolji večji in žetev bolj plodna.
Pri obiranju je pomembno upoštevati, da imajo gomolji premer med 2,5 in 7,5 cm. Običajno je tako od julija naprej. Idealen čas dneva za obiranje rdeče pese je popoldne ali zvečer.
Glavna sezona žetve se začne oktobra. Jeseni je pomembno zagotoviti, da rdeča pesa ni izpostavljena hudi zmrzali. Prenese temperature do -3 °C.
Najpomembnejši koraki pri obiranju rdeče pese
Čas ni edina stvar, ki določa uspeh in neuspeh pri obiranju rdeče pese. Pri nabiranju je treba upoštevati nekaj točk:
- Potrgajte ali izkopljite koreninske gomolje iz zemlje
- stebla ne ločuj popolnoma (če so dolga med 2 in 3 cm jih lahko hraniš dlje)
- Liste zvijte in jih ne odrežite (sicer bo gomolj 'izkrvavel')
Za lažje obiranje si lahko pomagate s tako imenovanimi vilicami za izkop (139,00 € na Amazonu). Ta gomolj v zemlji previdno dvigne in potisne na površje. Glavo primejo z rokami in gomolj končno izvlečejo.
Gomolje lahko hranite v hladilniku več mesecev po obiranju. Shranjujemo jih lahko na primer v hladilniku ali v vlažnem pesku v škatli v kleti. Kakovost gomoljev po skladiščenju se razlikuje glede na sorto.
Nasveti in triki
Nabiramo lahko tudi liste rdeče pese. To je treba storiti zgodaj, ko so še nežni, majhni (ne večji od 10 cm) in imajo malo oksalne kisline. Vendar bodite previdni: da zagotovite nadaljnjo rast gomolja, ni treba odrezati vseh listov.
