Rdeče zelje je okusno in zdravo. Zato jo vedno več hobi vrtnarjev goji na lastnih vrtovih. Kaj pa žetev? Kdaj je pripravljen za obiranje in kako se pravilno obira? Razlagamo.
Kdaj in kako pravilno pobirate rdeče zelje?
Rdeče zelje pobirate, ko je debelo in okroglo, običajno od sredine avgusta do novembra. Mini rdeče zelje ali zgodnje sorte lahko pobirate od konca junija. Z ostrim, čistim nožem zarežite rdeče zelje tik nad tlemi in odstranite zunanje liste.
Čas žetve rdečega zelja
Rdeče zelje lahko gojimo zgodaj od aprila in ga sadimo na prosto od maja. Mini rdeči premog lahko žete od junija dalje. Vendar jih ni mogoče dolgo hraniti. So pa okusne in jih lahko pripravimo v okrasne solate. Obstaja tudi nekaj zgodnjih sort, ki so že junija impresivne velikosti.
Če želite nabirati rdeče zelje velikosti supermarketa, je to običajno mogoče od sredine avgusta do novembra. Nabirajte svoje rdeče zelje, ko je polno, okroglo in želene velikosti. Če z obiranjem čakate predolgo, bo rdeče zelje počilo in postalo žilavo. Rdeče zelje morate obvezno pobrati pred prvo zmrzaljo, ker ni trdoživo.
Pravilni postopek spravila rdečega zelja
Ko zelje doseže želeno velikost, se oborožite z ostrim, čistim nožem in se lotite dela:
- Odstranite zunanje, štrleče liste.
- Potem odrežite zelje tik nad tlemi.
- Pazimo, da ne poškodujemo listov in ohrovt zarežemo dovolj globoko, da ne razpade.
- Nato otresite zemljo in umazanijo ter odstranite vse dodatne umazane ali štrleče liste, tako da ostane samo okrogla, čista kroglica rdečega zelja.
Po žetvi
Če želite svoje rdeče zelje shraniti, ga nikakor ne čistite z vodo in pazite, da ga pri obiranju ne poškodujete! Nato ga lahko shranite v hladilniku ali v hladni kleti od nekaj tednov do nekaj mesecev.
Najpomembnejše stvari na kratko
- Pobirajte mini rdeče zelje ali zgodnje sorte od konca junija
- Obiranje poznih in srednje poznih sort od sredine avgusta
- delo s čistim in ostrim nožem
- Rdečega zelja ne poškodujte in ga pred shranjevanjem le posušite
Nasvet
Razvojni čas rdečega zelja se razlikuje glede na sorto. Tukaj smo za vas povzeli najpomembnejše sorte in čas od setve do žetve.
