Z vitamini in minerali bogato belo zelje gojijo že v kameni dobi. Priljubljena vrtnina zahteva veliko nege, a jo poplača z bogatim pridelkom. Belo zelje je odlična osnova za domače kislo zelje in krepke enolončnice.
Kako uspešno pridelati belo zelje?
Pri gojenju belega zelja je treba upoštevati dobro pognojena, ilovnata in vlažna tla ter kolobarjenje in mešane kulture. Zgodnje, poletno in jesensko zelje se razlikujejo po tem, kdaj jih posadimo in naj imajo dovolj prostora v gredici.
Pripravite in dobro pognojite zemljo
Belo zelje je tako kot skoraj vse kapusnice z izjemo kolerabice in ohrovta precej zahtevno. Zelenjava, ki jo v južni Nemčiji imenujejo tudi belo zelje ali glavnato zelje, najbolje uspeva na apnenčastih, ilovnatih in vlažnih tleh. Posebej primerna so njive, ki se nahajajo na robu vlažnih travnikov - belo zelje ljubi čim bolj vlažno. Zato je treba zelenjavo redno zalivati.
Pred vnašanjem mladih rastlin v gredico je treba zemljo sveže pognojiti z bogatim gnojem, prst pa je smiselno tudi čim globlje prekopati. Belo zelje je globoko ukoreninjeno, zato potrebuje rahla tla tudi globoko. Poleg tega je glede na kakovost tal morda smiselno zemljo obogatiti z apnom. Zakisanost tal je treba preprečiti z dodajanjem lesnega pepela. Belo zelje je precej težko gojiti na dvignjenih vrtovih, saj so tla tu običajno presuha.
Upoštevajte kolobarjenje
Kot vse vrste zelja je tudi belo zelje zelo zahtevno glede tal. Zelje nikoli ne sme slediti zelju, saj s tem izčrpavamo zemljo in privabljamo škodljivce. Potem se na rastišču vsaj eno leto ne sme gojiti zelja, odsvetujejo pa se tudi čebulnice, listnata zelenjava, redkvice in redkvice. Za sajenje belega zelja so idealne gredice, ki so predhodno podpirale kumare ali fižol. Dobro letino obljublja tudi belo zelje, ki sledi korenčku, grahu, peteršilju ali paradižniku. Poleg tega je belo zelje zelo primerno za mešano pridelavo z jagodami, špinačo ali krompirjem.
Kdaj posaditi katere sorte?
Pri belem zelju ločimo zgodnje sorte ter poletno in jesensko zelje. Rastline so posajene na gredico v zelo različnih letnih časih.
1. Spomladansko zelje
Mlade rastline zgodnjega belega zelja - zelo priljubljena je sorta "Cape Horn" - lahko sadimo na prosto že od sredine aprila. Običajno so razmaknjeni 40 x 50 cm - belo zelje potrebuje čim več prostora v gredici. Če so rastline posajene pretesno, se škodljivci lažje znajdejo. Prvič lahko žete v približno osmih tednih.
2. Poletno zelje
Poletno zelje sadimo v zemljo konec junija/začetek julija in ga nato lahko pobiramo v začetku jeseni.
3. Jesensko zelje
Ti jesensko zelje pride v gredo kot mlade rastline od oktobra dalje in tam lahko tudi prezimi. Mraz ne škoduje belemu zelju, vendar je treba rastline od začetka / sredine novembra pokriti z borovimi vejami. Trgatev poteka naslednjo pomlad.
Nasveti in triki
Za boljši pridelek rastline belega zelja občasno zalijte z vodo, obogateno z gvanom (najbolj bogat s hranili je golobji iztrebek).
