Zgodaj jeseni je čas za nabiranje arašidov iz lastnega vrta. Kako ugotoviti, kdaj je sadje zrelo, kako ga nabrati in kako ga najbolje shraniti ali predelati.
Kdaj in kako pobirate arašide na svojem vrtu?
Arašidi so zreli zgodaj jeseni, ko rastlina porumeni. Če jih želite pobrati, zrahljajte zemljo okoli rastline z vilicami za prekopavanje, rastlino nežno dvignite in izvlecite. Pred shranjevanjem ali predelavo pustite, da se rastlina arašidov predhodno posuši, odstranite sadje in jo dodatno posušite.
Tako se žanjejo arašidi
- Izkoplji rastlino
- Predhodno posušena rastlina arašidov
- Potegnite sadje
- Nadaljuj s sušenjem
- Shrani ali pripravi
Kdaj je čas za žetev arašidov?
Ko rastlina začne rumeneti, so arašidi pod zemljo zreli.
Pričakujete lahko letino od 30 do 50 plodov na rastlino arašidov, če so lokacija in vremenski pogoji dobri.
Izkopljite arašide skupaj z rastlino
Uporabite izkopne vilice (139,00 € na Amazonu), da zrahljate zemljo okoli rastline. Nežno ga rahlo dvignite.
Arašidovo rastlino s sadeži, ki visijo z nje, potegnite iz tal, da se arašidi prilepijo nanjo.
Uporabi arašide
Arašidi niso le okusni prigrizki. Zlasti azijskim jedem dajejo piko na i. Sveže arašide lahko preprosto skuhate. V zamrzovalniku jih lahko hranite šest mesecev.
Sušenje arašidov
Če želite arašide hraniti za dalj časa, jih morate dobro posušiti. Vsebnost preostale vode ne sme biti višja od pet odstotkov.
Rastline za približno dva tedna obesite, da se posušijo na zračnem mestu.
Šele ko se rastlina dobro posuši, odstranite arašide in pustite, da se sušijo še dva tedna.
Praženje arašidov
Za praženje arašidov nastavite pečico na približno 180 do 200 stopinj. Olupljeno sadje, s kožo ali brez, položite na pekač, obložen s pergamentom. Olupljene orehe je treba dati v pečico za približno 15 do 20 minut. Neoluščeni arašidi potrebujejo pet do deset minut dlje.
Praženje resnično razvije aromo arašidov. Če želite narediti slane arašide, jih še tople povaljajte v grobi morski soli.
Nasveti in triki
Posušene arašide hranite na suhem, zračnem in ne pretoplem mestu. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se razvije nevarna plesen Aspergillus flavus. Okuženi arašidi so zdravju škodljivi in niso več primerni za uživanje.
