Zmajevo sadje med vsemi eksotičnimi sadeži najbolj izstopa s svojim izjemnim videzom. Pitahaya izvira iz tropskega podnebja v Srednji Ameriki. Zdaj ga gojijo tudi v številnih azijskih državah.
Od kod prihaja zmajevo sadje?
Zmajev sadež, znan tudi kot pitahaya, izvira iz tropskega podnebja Srednje Amerike, kot so Nikaragva, Gvatemala in Kolumbija. Danes ga gojijo tudi v azijskih državah, kot so Kitajska, Vietnam, Šrilanka, Tajska in Izrael.
Izvor
Zmajev sadež spada v družino kaktusov in izvira iz Srednje Amerike. Tam raste v obalnih nižinah in tudi v visokih nadmorskih višinah Nikaragve, Gvatemale in Kolumbije. Rastlina za dobro rast potrebuje temperaturo med 35 in 40 ºC in določeno letno količino padavin.
Najpogosteje gojena vrsta je Hylocereus undatus. Lupina zrelega dragona je svetlo rožnata, meso pa belo ali rožnato (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus z rumeno kožo in belim mesom je manj pogost. Plezajoči kaktus zraste nekaj metrov visoko in lahko s koreninami pleza po stenah ali drevesih.
Uporaba
Popolnoma aromatičen zmajev sadež je najbolje uživati surov. Nadaljujete takole:
- Lupino zrelega sadeža je mogoče zlahka odstraniti, najbolje je začeti pri dnu cveta,
- Mezdo narežite na kocke in uživajte kot sadno solato
ali
- prerežite sadje po dolžini na pol in ustvarite dve okrasni desertni skledi,
- preprosto z žlico izvlecite meso.
rastoče države
Danes zmajevo sadje gojijo v številnih tropskih podnebjih, zlasti v azijskih državah, kot so Kitajska, Vietnam, Šrilanka ali Tajska, pa tudi v Izraelu. Dragon fruits prihaja v nemško trgovino s sadjem iz Izraela in Vietnama od junija do decembra, iz Tajske in Nikaragve pa jih prejemamo vse leto.
Barvni pigmenti, pridobljeni iz lupine kačjega sadja, se uporabljajo pri izdelavi kozmetike in barvil za živila. V rastočih deželah se bogato zmajevo sadje pogosto uporablja za okrasitev bifejev ali za pripravo brezalkoholnih pijač. Rastline pitahaya lahko vzgojite sami, vendar boste morali plodove vseeno kupiti.
Nasveti in triki
Sočno, sladko-kislo meso pitahaye osvežujočega okusa lahko enostavno predelate v smutije ali zamrznete v sladoled.
